Tortinha de Coco

Foto da Manchester

01 lata de leite condensado
02 unidades de ovo
100 gramas de coco seco ralado
12 unidades de discos pequenos de massa de pastel

Numa tigela misture o leite condensado, o coco ralado seco e os ovos. Misture bem e reserve. Unte forminhas de empada com margarina e encaixe em cada uma, um disco de massa de pastel (na hora de encaixar, segure o disco aproximando as bordas e coloque dentro da forminha). O disco ficará com a forma de uma cestinha ondulada. Distribua o recheio nas forminhas e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos ou até o recheio dourar. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.