Chuchu Empanado

500 gr de chuchu com casca, cortado em fatias de 01cm

01 c. de chá de sal

0,5 xícara de farinha de trigo com 01 c. de sopa de gergelim preto e 01 pitada de sal

01 ovo batido com 02 c. de sopa de leite e 01 pitada de sal

0,5 xícara de farinha de rosca

01 xícara de azeite de oliva para fritar

Cozinhe as fatias de chuchu com o sal até ficarem macias, mas firmes. Espere amornar e passe-as pela mistura de farinha de trigo, pela mistura de ovo e finalmente pela farinha de rosca. Frite aos poucos no azeite quente e sirva.

Receita e foto baixa de Neide Rigo