Costelinha Vinha D'Alho

02 kg de costelinha de porco fresca

01 copo de vinho tinto ou branco
Caldo de 03 limões
Alho amassado

02 cebolas grandes raladas

02 folhas de louro picadas
Salsa, sal e pimenta a gosto

Marinar a costela de porco por 24 horas na vinha d´alho. Cozinhe a costela com esta vinha. Após o cozimento, tirar a costela do molho formado e fritar em fogo baixo para somente dourar. Sirva com gomos de limão.

Farofa:
01 xicara de óleo de soja

02 c. de sopa de manteiga

01 cebola grande picada miudinha

04 dentes de alho amassados

Sal a gosto

500 gr de farinha de mandioca

Refogue a cebola e alho com o óleo e manteiga. Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para torrá-la. Salgue a gosto e sirva guarnecendo a costelinha de porco.