Pavê de Camarão

Foto Toda Manhã

500 gr de camarões limpos temperados com sal

Suco de 01 limão

02 c. de sopa de azeite de oliva
01 cebola ralada
02 dentes de alho amassados
05 tomates sem pele nem sementes, picados
0,5 xícara de Coentro picadinho
0,5 xícara de azeitonas verdes picadas
01 embalagem de pão de forma sem casca
02 c. de sopa de manteiga misturada com 02 dentes de alho amassados
04 c. de sopa de azeite de oliva
Creme de gemas:
02 c. de sopa de queijo ralado
01 lata de creme de leite
01 xícara de leite
02 gemas passadas pela peneira
02 c. de sopa de farinha de trigo
0,5 copo de requeijão cremoso
Queijo ralado para polvilhar

Tempere o camarão somente com sal. Doure a cebola e o alho no azeite de oliva e junte os camarões. Adicione os tomates, azeitonas e o suco de limão, deixando apurar um pouco. Reserve. Passe a manteiga com alho nas fatias de pão, regue-as também com azeite de oliva e leve ao forno para dourarem. Misture bem todos os ingredientes do creme de gemas e engrosse em fogo baixo. Unte um refratário com manteiga, forre-o com as fatias de pão torradas e deite o molho de camarões. Cubra com o creme de gemas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido somente até dourar. Sirva com salada de palmito.