Torta Brigadeiro

Foto Amor aos Pedaços

Massa:

04 c. de sopa de farinha de trigo peneirada

04 c. de sopa de cacau ou chocolate em pó

08 c. de sopa de açúcar

01 c. de sopa de fermento em pó

08 unidades de ovo

Recheio:

01 lata de leite condensado

01 c. de sopa de manteiga ou margarina

03 c. de sopa de chocolate em pó

02 unidades de gema

01 xícara de nozes picadas

0,5 caixinha de creme de leite

Cobertura:

01 caixinha de creme de leite

250 gr de chocolate meio amargo

Recheio: Leve ao fogo brando o leite condensado, a manteiga e as gemas até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o chocolate em pó, as nozes picadas e o creme de leite. Deixe esfriar bem.

Cobertura: Coloque o creme de leite em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria em uma panela, até que a água ferva. Desligue e misture o chocolate para derretê-lo. Deixe esfriar bem.

Massa: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e as gemas sem parar de bater, até obter um creme claro e fofo. Acrescente a farinha, o chocolate ou cacau e o fermento, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e asse em forno médio por cerca de 40min. Aguarde esfriar para montar a torta.

Montagem: Corte a torta ao meio e recheie-a com o brigadeiro. Cubra com o ganache e decore com raspas de chocolate.