Bolo Twice

01 massa de Pão de Ló Branco
01 massa de Pão de Ló de Chocolate

Recheio 01:
300 gr de creme de leite fresco ou próprio para Chantilly
100 gr de flocos de coco
01 c. de sopa de açúcar refinado
Bata o creme de leite com o açúcar em chantily, até o ponto suave (não muito firme). Junte delicadamente o coco e reserve.

Recheio 02:
01 embalagem de pó para mousse de chocolate (70gr)
100 gr de creme de leite UHT
200 gr de chocolate meio amargo

Derreta o chocolate junto com o creme de leite e deixe esfriar totalmente. Prepare a mousse conforme as instruções da embalagem. Pegue o chocolate derretido reservado e completamente frio e junte à mousse, misturando delicadamente. Deixe firmar na geladeira antes de montar o bolo.

Montagem:

Sobre um prato, coloque um disco de massa branca e umedeça com uma calda de sua escolha. Disponha NO CENTRO deste disco, a mousse de coco. Ao seu redor, coloque a mousse de chocolate. Agora coloque um disco de chocolate e preencha O CENTRO deste com a mousse de chocolate e ao redor, a mousse de coco. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, alternando massas e recheios. Finalize cobrindo o bolo com a mousse de chocolate, fazendo movimentos decorativos com uma colher. A massa cortada fica fininha e o recheio bem cremoso, podendo este bolo ser servido como sobremesa. Pode ser feita uma Ganache para a cobertura do bolo (chocolate e creme de leite UHT na proporção de 1:1).