Pudim de Pão Caramelizado

06 unidades de pães franceses
01 litro de leite
02 xícaras de açúcar
04 unidades de ovo
02 colheres de sopa de margarina (cheias)
Essência de baunilha a gosto
Calda de açúcar

Em uma vasilha coloque os pães cortados em pedaços e acrescente metade do leite. Misture e bata o restante do leite com os ovos no liquidificador e junte ao pão. Misture novamente para que o pão desmanche bem e acrescente o açúcar, a baunilha e a margarina. Caramelize uma forma retangular média, coloque a massa do pudim e cubra com mais calda, em fio. Leve para assar em forno médio-alto por aproximadamente 45min e sirva depois de frio.

Podem ser feitas variações, acrescentando-se à massa do pudim:

01 cálice de vinho do Porto

100 gr de uvas passas, deixadas de molho em um cálice de rum

100 gr de coco seco ralado sobre o pudim

100 gr de queijo tipo parmesão ralado

100 gr frutas cristalizadas

01 c. sopa de canela + 01 c. chá de noz moscada + 01 c. café de cravo moído