Quindim Fácil

Fotos Planeta London

05 unidades de gemas

03 unidades de ovo

02 copos de açúcar (medida copo americano)

01 copo de leite (medida copo americano)

100 gramas de coco seco ralado

01 colher de sopa de margarina

Unte uma forma para pudim com margarina e polvilhe bastante açúcar. Bata todos os ingredientes no liquidificador e deite na forma. Leve para assar em forno quente, em banho maria, coberto com papel alumínio por cerca de 50min. Retire o papel e deixe dourar. Depois de bem frio, desenforme e leve à geladeira.

05 gemas peneiradas
02 ovos inteiros

01 xícara de açúcar
100 gr de coco ralado desidratado
02 c. de sopa de água
01 c. de sopa de margarina derretida
01 c. de chá de baunilha

Bata os ovos inteiros e acrescente as gemas peneiradas. Misture bem, junte a água, a baunilha e a margarina, sempre mexendo. Coloque o açúcar e o coco ralado e misture delicadamente. Despeje essa mistura em uma forma de pudim untada com bastante margarina e polvilhada com açúcar. Leve para cozinhar em banho maria, no fogo baixo, por mais ou menos 30min. Espete uma faca ou palito, e saindo limpinho, já pode desligar o fogo e esperar amornar. Sirva.