Petisco de Batatinhas

Batatas à Calabresa:

02 kg de batata miúdas

01 unidade de cabeça de alho

02 unidades de cebola

04 unidades de folha de louro

01 copo de azeite de oliva (medida copo de requeijão)

01 copo de vinagre (medida copo de requeijão - pode ser balsâmico)

01 pacotinho de pimenta calabresa desidratada

Sal a gosto

Lave as batatas com casca em água corrente, usando uma escovinha, furando-a várias vezes com o auxílio de um garfo. Coloque-as em uma panela grande e encha de água. Salgue bastante e leve ao fogo até cozinhar no ponto al dente. Escorra e reserve. Processe a cebola, alho e louro com o azeite e doure na mesma panela que cozinhou as batatas. Acrescente a pimenta calabresa e use mais sal se necessário. Quando tudo estiver bem douradinho acrescente o copo de vinagre e aumente o fogo. Quando ferver, acrescente as batatinhas, desligue o fogo e mexa delicadamente, envolvendo toda a batata no tempero. Deixe esfriar bem e guarde em potes de vidro. Consuma a partir do dia seguinte, conservando sempre na geladeira.

Batatinhas em Conserva:

01kg de batatas miúdas

02 cebolas grandes

01 copo de vinagre (medida copo de requeijão)

0,5 copo de azeite de oliva (medida copo de requeijão)

0,5 xícara de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água e sal. Quando estiverem "al dente", escorra-as, descasque e reserve. Corte as cebolas em cubos e junte todos os outros ingredientes (menos as batatas) em um refratário ou pote de vidro com tampa. Misture bem e acrescente as batatas. Feche o recipiente e deixe apurar algumas horas na geladeira. Sirva como aperitivo ou acompanhando peixes.

Antepasto de Berinjela

Antepasto I:

03 unidades de berinjela em tiras

01 unidade de pimentão verde, 01 amarelo e 01 vermelho em tiras
02 unidades de tomate maduro em tiras
03 dentes de alho amassados
01 xícara de azeitonas pretas
50 gr de aliche
orégano, azeite e sal a gosto

Coloque os ingredientes na panela de pressão nesta ordem: azeite, berinjelas, pimentões, tomates, alho, sal e pimenta. Tampe a panela, leve ao fogo, e assim que abrir fervura conte 02min e desligue. Só abra a panela depois de 10min. Tempere com mais azeite, acrescente as azeitonas e aliche. Deixe esfriar e sirva com pão sírio.

Antepasto II:

04 berinjelas grandes

03 c. de sopa cheias de sal

0,5 xícara de vinagre tinto

0,5 xícara de azeite de oliva

0,5 xícara de pimentão em tiras (vermelho e amarelo)
03 dentes de alho picados ou amassados

0,5 cebola picada em tiras

01 punhado de cheiro verde picado

05 azeitonas verdes picadas

Descasque as berinjelas e corte em fatias finas. Em seguida, corte em tirinhas. Coloque em uma vasilha sem lavar (não poderá ser lavado para não encharcar). Tempere com o sal e misture bem. Tampe e deixe da noite para o dia para desidratar. Pela manhã, escorra todo o caldo e enxague bem até sair o caldo escuro. Esprema com as mãos para tirar toda a água e coloque numa panela com o vinagre. Leve ao fogo baixo, mexendo até cozinhar. Pare de mexer e deixe até perceber que esteja grudando no fundo da panela. Então, desligue o fogo e deixe esfriar em uma travessa bonita. Acrescente todos os demais ingredientes e misture. Se for necessário, corrija o sal. Essa receita permanece vários dias na geladeira e após utilizar, quando for guardar, regue com mais azeite por cima, pois assim durará mais tempo (cerca de 01 semana).

Pasta de Berinjela:

01 kg de berinjela em cubos
03 unidades de cebolas médias picadas
01 unidade de pimentão vermelho grande em tiras
04 colheres de sopa de azeite de oliva de boa qualidade
sal a gosto

Em uma panela coloque o azeite de oliva e a cebola e frite sem deixar dourar. Acrescente a berinjela, o sal e deixe refogar. Mexa um pouco, mas não acrescente água. Quando estiver bem refogadinha, acrescente o pimentão e se quiser, mais um pouco de azeite de oliva. Mexa até o pimentão amolecer. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque na geladeira e sirva frio com torradas ou um bom pão italiano.

Suco SPA 7 Voltas

Chega uma hora em que é preciso dar um basta aos exageros gastronômicos... Cada copo tem apenas 35 kcal e ajuda a dar saciedade por causa da gelatina, além de ser uma delícia!

01 caixa de gelatina de morango light (sabor a gosto)

01 copo de iogurte natural desnatado

04 colheres de sopa de leite em pó (desnatado)

10 unidades de morango ou o mesmo volume do sabor escolhido da gelatina

Água gelada até completar 1,5 L de suco

Adoçante a gosto

Preparar a gelatina conforme as instruções e deixar endurecer na geladeira. Depois bater a gelatina com os outros ingredientes no liqüidificador. Tomar até dois copos por refeição e conservar em geladeira.

Manteiga de Amendoim

500 gr de amendoim cru com a casca (usei metade sem casca)
100 gr de óleo de milho
Essência a gosto (usei baunilha)

Coloque o amendoim e o óleo de milho no processador de alimentos e bata até obter uma pasta bem fina. Perfume com a essência escolhida e sirva.

Empadinhas de Queijo

Foto Trivial Com Sabor

01 kg de queijo de minas

02 copos de requeijão cremoso

01 copo de leite

sal e salsinha a gosto

Rale o queijo de minas e misture aos outros ingredientes em uma tigela. Recheie as forminhas já forradas com a Massa Podre (empada) (é importante que a massa fique bem fininha na forma) e leve para assar até dourarem. Sirva quente. Se preferir, processe os ingredientes no liquidificador ou processador.

Docinhos de Colher

Para a minha reuniãozinha também fiz esses Brigadeiros de Colher ou de copinho, como preferirem. Mas como esqueceram de fotagrafá-los, dei um "jeitinho" com a foto da Rata de Cozinha, já que ficaram iguaizinhos. Agora a receitinha e algumas variações:

02 latas de leite condensado

01 medida da lata de leite integral

01 xícara de chocolate em pó

01 c. sopa de margarina

02 cxs de creme de leite

Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, o chocolate em pó e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com Power Ball, como na foto ou com chocolate granulado. Renderam 70 copinhos de café (50ml cada), pela metade.

Brigadeiro Branco de Colher:

02 latas de leite condensado
01 medida da lata de leite integral
01 xícara de leite em pó (opcional)
01 c. sopa de margarina
02 cxs de creme de leite

Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, o leite em pó e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com Power Ball ou com chocolate branco granulado.

Copinho Casadinho:

Em cada copinho, ponha um pouquinho de Brigadeiro Ao Leite e outro tantinho de Brigadeiro Branco (receitas acima). Decore com Power Ball ou com chocolate granulado branco ou ao leite.

Copinho de Maracujá:

02 latas de leite condensado

01 medida da lata de suco concentrado de maracujá

01 c. sopa de margarina

02 cxs de creme de leite

Caldinha:

polpa de 02 maracujás

02 xícaras de açúcar

01 c. sopa de amido de milho

Primeiro a caldinha. Amasse a polpa dos maracujás no açúcar até ficar bem líquido. Junte o amido e dissolva-o bem. Leve ao fogo baixo ou micro-ondas até engrossar no ponto de geléia. Reserve.

Para o docinho, leve ao fogo o leite condensado, suco de maracujá, margarina e creme de leite até o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com a geleinha de sementes de maracujá.

Beijinho de Colher:

02 latas de leite condensado

01 medida da lata de leite integral

200 gr de coco ralado

01 c. sopa de margarina

02 cxs de creme de leite

Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, o coco ralado e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com coco ralado.

Olho de Sogra de Copinho:

200 gr de ameixa sem caroço

02 xícaras de água

01 xícara de açúcar

Ferva em uma panela as ameixas com a água até as ameixas amolecerem bem. Amasse com um garfo, ainda no fogo, e coloque o açúcar. Mexa bem e espere levantar fervura (se necessário, regue com um poquinho mais de água). Distribua o Beijinho de Colher (receita acima) nos copinhos e decore com a geléia de ameixa.

Strogonoff de Nozes:

02 latas de leite condensado
01 medida da lata de leite integral
02 xícaras de nozes moídas

02 c. sopa de chocolate em pó

01 c. sopa de margarina
02 cxs de creme de leite
Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, as nozes moídas, o chocolate em pó e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com nozes picadas.

Cajuzinho de Colher:

02 latas de leite condensado
01 medida da lata de leite integral
200 gr de amendoim torrado e moído ou paçoquinha (daquelas que vendem no doceiro)

03 c. sopa de chocolate em pó
01 c. sopa de margarina
02 cxs de creme de leite

Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, o amendoim moído ou paçoca, o chocolate em pó e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com xerém de amendoim ou paçoquinha desmanchada.

* Depois dos copinhos montados e já na bandeja de servir, espete cada docinho com 01 colherzinha plástica descartável para sorvetes.

Bolinho Meu Níver

Esse foi o bolo que consegui fazer no meu níver (Êêêêêêêê...). É difícil eu conseguir acertar massa de bolo, mas essa, disseram que desmanchava na boca... Hahahaha..........
Bem, eu pegando uma receita aqui e outra ali (bem a cara do Um Q A 4, não?), consegui chegar à essa massa que farei muuuuuitas vezes. Sucesso pra vcs também!!!!!!!!!!!!!

Bolo Bibs

01 colher sopa de emulsificante

06 ovos grandes e gelados

01 xícara de óleo

04 xícaras de farinha de trigo

03 xícaras de açúcar

01 xícara de cacau em pó

01 xícara de achocolatado

01 colher sopa de bicarbonato de sódio culinário

01 pitada de sal

02 xícaras de leite

01 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker

Peneire em um recipiente médio a farinha de trigo, açúcar, cacau, achocolatado, bicarbonato de sódio e sal. Bata com a batedeira na velocidade alta o emulsificante, os ovos e o óleo de soja por 02min. Vá intercalando na mistura de ovos, sem parar de bater, a mistura de secos com o leite. Bata por mais 04min. Junte o fermento em pó sem bater e despeje em tabuleiro médio untado somente na base. Asse em forno médio até que esteja assado, utilizando a técnica do palito, quando este ao ser espetado no bolo sai limpinho. Desenforme em superfície lisa e já pode ser dividido em camadas.
Usei a forma de montagem do Bolo Trufado de Abacaxi e recheei com Recheio Danette com cobertura e também recheio de Chantilly. Ah sim! Usei esta caldinha pra umedecer o bolo:

01 copo americano de açúcar
03 copos americanos de água
0.5 copo americano de licor a gosto (aqui usei de Mel)
02 c. sopa de essência de baunilha

Levar ao fogo o açúcar com a água e ferver por 02 minutos. Perfumar com a essência e licor e já está pronta!

Mousse de Chocolate Industrial (sem ovos)

Essas são receitas práticas para o recheio de bolos e tortas ou mesmo para uma sobremesa chic. Colaboração da amiga Luana, muito gente fina do Orkut.

Chocolate Meio Amargo:

500 gr de chocolate meio amargo derretido

400 ml de creme de leite vegetal

01 xícara (200 ml) de chocolate em pó de boa qualidade

01 colher de sopa de gelatina em pó incolor sem sabor

100 ml de água morna

01 colher de sopa de emulsificante para sorvetes
Dissolva a gelatina na água morna. Bata na batedeira o chocolate derretido com o creme de leite e o chocolate em pó por 1 mintuto. Acrescente os demais ingredientes e bata até que a mistura esfrie por completo. Leve para gelar e sirva.

Chocolate Branco:

500 gr de chocolate branco derretido

300 ml de creme de leite vegetal

01 xícara (200 ml) de leite em pó integral de boa qualidade

01 colher de sopa de gelatina em pó incolor sem sabor

100 ml de água morna

01 colher de sopa de emulsificante para sorvetes

Dissolva a gelatina na água morna. Bata na batedeira o chocolate derretido com o creme de leite e o leite em pó por 01 mintuto. Acrescente os demais ingredientes e bata até que a mistura esfrie por completo. Leve para gelar e sirva.

Mousse Trufada de Maracujá:

500 gr de chocolate branco derretido

200 ml de creme de leite vegetal

100 ml de suco concentrado de maracujá

01 xícara (200 ml) de leite em pó desnatado ou integral de boa qualidade

01 colher de sopa de gelatina em pó incolor e sem sabor

100 ml de água morna

01 colher de sopa de emulsificante para sorvetes

gotas de corante amarelo

Dissolva a gelatina na água morna. Bata na batedeira o chocolate derretido com o creme de leite, o suco de maracujá e o leite em pó por 01 mintuto. Acrescente os demais ingredientes e bata até que a mistura esfrie por completo. Use o corante até a cor desejada e leve para gelar.

Obs: Creme de Leite Vegetal é o creme tipo para Chantilly, não o creme de leite fresco, que é de origem animal. Pode ser utilizado o creme de leite fresco, mas o tempo de conservação da sobremesa cai muito.

Carne de Sol de Geladeira

01 unidade de carne de primeira (pedaço do tamanho que queiras de contra filet, alcatra, coxão mole, chã de dentro, patinho...)

sal fino (refinado) a gosto

Faça uns cortes na peça de carne no meio e laterais. Pegue um punhado de sal e passe em toda a sua extensão. Coloque a carne salgada em um tabuleiro e leve à geladeira sem tampar. Deixe macerar aí por uns 04 dias, virando-a e escorrendo uma vez ao dia. Quando ela estiver escura e seca, mas macia, pode ser consumida. Escalde-a e prepare ao seu gosto.

Na foto acima cozinhei aipim, fritei elos de cebola, coloquei a carne previamente dessalgada e também frita e reguei tudo com manteiga.

Entrada de Carne de Sol com Mandioca e Batata Doce:

250 gr de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

01 cebola grande picada

1/3 de maço de rúcula

100 gr de mandioca cozida

100 gr de batata-doce cozida

Salsinha e manteiga a gosto

Refogue a cebola picada com manteiga até ficar dourada. Adicione a carne-seca junto com a rúcula e misture até aquecer. Esquente a mandioca e a batata doce em uma frigideira com a manteiga. Coloque a carne-seca no meio de uma travessa oval pequena e, nas pontas, coloque a mandioca e a batata doce. Sirva.

Kibbeh das Arábias

Foto Nuvem Sobre o Atântico

500 gr de trigo para kibe
750 ml de água fervente
02 cubos de caldo de carne
600 gr de hamburguer bovino Perdigão

400 gr de carne moída
Sal, cebola, alho, hortelã, pimenta do reino ou síria a gosto
1/4 xícara de azeite de oliva

Dissolva os cubos de caldo na água fervente. Coloque o trigo e o sal em uma bacia grande e despeje a água com o caldo de carne. Mexa até toda a água ser absorvida pelo trigo, hidratando-o. Bata a cebola, alho, hortelã, pimenta e azeite no liquidificador. Junte ao trigo os hamburgueres descongelados, a carne moída e o tempero batido. Amasse bem, homogeneizando a massa. Modele os kibes e frite em óleo quente.

Pastel Romeu e Julieta

200 gramas de ricota fresca
200 gramas de margarina
200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de goiabada
100 gramas de queijo-de-minas

Misture a ricota com a margarina gelada cortada em pedaços e vá adicionando a farinha até obter uma massa que não fique muito dura, para ser aberta com o rolo. Sove-a um pouco e deixe-a descansar por 01h na geladeira.

Pulverize farinha na mesa e abra a massa delicadamente com o rolo. Corte os pasteizinhos e recheie com um pedacinho de goiabada e outro de queijo. Feche a massa e aperte as bordas com os dedos, colocando os pasteizinhos em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno para assar e quando prontos, polvilhe açúcar e canela nos pastéis ainda quentes.

Torta de Limão Nestlé

Essa massa podre doce é maravilhosa e combina perfeitamente com esse creme de limão.

Massa
02 xícaras de farinha de trigo
04 colheres sopa de margarina
0,5 lata de creme de leite
01 colher chá de fermento em pó

Recheio
01 lata de leite condensado
06 colheres sopa de suco de limão
0,5 lata de creme de leite
01 colher sopa de raspas de limão

Cobertura
03 unidades de clara de ovo
03 colheres sopa de açúcar

Massa:

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina, o creme de leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30min na geladeira. Abra a massa em forma de aro removível de 25cm de diâmetro e fure o fundo com um garfo. Asse em forno médio alto (220ºC) por cerca de 20min ou até ficar com as bordas douradas, não escuras. Reserve.

Recheio:

Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Misture o creme de leite e as raspas de limão e reserve.

Cobertura:

Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e bata até obter um suspiro firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o suspiro e volte a torta ao forno baixo (150ºC) por 10min, apenas para dourar o suspiro. Deixe esfriar e sirva.

Base para Tortas

Base Pão de Ló consistente que cresce bem, não murcha e não pesa.

06 ovos em temperatura ambiente

450 gr de farinha de trigo (03 copos rasos)

350 gr de açúcar (1,5 copo raso)

240 ml água (ou leite ou suco)

01 colher (sopa) de emulsificante

01 colher (sopa) fermento em pó

01 colher (chá) essência a gosto

Colocar todos os ingredientes na batedeira planetária e deixar bater por 05 minutos. Deitar em forma de 30cm de diâmetro untada somente na base e assar em forno médio até dourar.

Fondue Econômico

Junte o friozinho do Rio... brrrrrr...... uns amigos...... um bom papo...... vinho......

01 envelope de creme de queijo
01 L de leite
200 gr queijo parmesão fresco ralado
150 gr queijo provolone ralado
150 gr mussarela ralada
01 dente de alho

Dissolva o pacote de creme de queijo no leite, batendo no liquidificador. Leve ao fogo médio até encorpar, mexendo sempre. Junte os queijos ralados e mexa até derreterem. Corte o dente de alho ao meio e passe por dentro do aparelho de fondue e coloque o creme de queijo. Mantenha aquecido enquanto se serve com cubinhos do pão de sua preferência.

Aipim do Salim

02 kg de mandioca de boa qualidade (amarelinha)
1,5 kg de linguiça calabresa OU toscana, sem pele e fritas
01 lata de molho de tomate refogado
200 ml de leite de coco
100 gr de queijo ralado

Cozinhe a mandioca em água e sal até amolecer bem. Se usar linguiça calabresa, corte em rodelas e frite-as. Sendo a linguiça Toscana, afervente-as bem, corte em rodelas e frite-as. Então faça um molho com a lata de molho refogado com seus temperos a gosto, acrescente o vidro de leite de coco e as linguiças fritas e deixe apurar bem. Coloque na travessa camadas alternadas de mandioca e de molho de linguiça, sendo a última camada de molho. Cubra, por fim, com bastante queijo ralado e leve ao forno por 10 a 15min, o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na mandioca. Sirva.

Falso Bolinho de Bacalhau

Foto Glogo.com
Segredinho? O vinagre e amido na massa... Hum......................................

800 gramas de batata cozida e espremida

01 lata de atum escorrido (totalmente)

02 colheres de sopa de vinagre

sal, pimenta do reino, tempero verde a gosto

06 colheres de sopa de amido de milho (mais ou menos)

farinha de rosca (para empanar) a gosto

Depois de espremer as batatas deixe esfriar bem. Coloque o atum e os demais ingredientes, deixando o amido de milho por último. Fica uma massa meio mole. Para enrolar, passe óleo nas maõs, enrole e passe na farinha de rosca. Frite no óleo quente.

Feijão Tropeiro

Foto Prato Fundo

250 gramas de feijão cozido (temperado ao seu tempero)

500 gramas de linguiça calabresa fina ou grossa (em rodelas)

200 gramas de bacon picado

01 unidade de cebola grande (picada)

06 unidades de ovo

farinha de mandioca a gosto

sal, coentro e cebolinha a gosto

Em uma panela coloque o bacon picado, a calabresa cortada em rodelas e a cebola. Leve ao fogo baixo até que a calabresa e o bacon fiquem bem douradinhos. Retire-os com uma escumadeira e reserve. Frite os ovos no óleo que sobrou da fritura do bacon e linguiça, corte em pedaços quadrados de cerca de 1cm e junte à fritura reservada.

Ferva o feijão no próprio caldo, escorra e junte às frituras reservadas. Aos poucos vá acrescentando a farinha até ficar uma farofa úmida, acrescentando um pouco do caldo do feijão se necessário. Polvilhe cebolinha e coentro picados por cima e sirva. Eu também gosto de fazer esse feijão com farinha de milho.

Bolo Pão de Mel

Foto Amor aos Pedaços

02 xícaras de leite

01 xícara de açúcar mascavo

01 c. chá de canela em pó

01 c. café de cravo-da-índia em pó

06 colheres sopa de mel

04 colheres sopa de óleo

01 xícara de chocolate em pó

02 xícaras de farinha de trigo

01 c. chá de bicarbonato de sódio

01 c. chá de fermento em pó

02 xícaras de doce de leite

500 gr de chocolate meio-amargo fracionado

Reserve o fermento em pó e em uma tigela misture todos os outros ingredientes, usando a batedeira até homogeneizar. Junte o fermento à mas sem o uso da batedeira. Unte e enfarinhe uma forma pequena ou de bolo inglês e despeje a massa. Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 20min. Depois de assado e frio, corte o pão de mel ao meio e recheie com o doce de leite. Se você quiser, pode-se também depois cortar em quadradinhos iguais e banhar com o chocolate derretido em banho-maria.

Frango Cremoso

Foto Super Frango Adooooooooooooooooooooro!!!!!!!!!

01 kg de peito de frango em cubos
01 litro de água
01 pacote de creme de cebola
01 caixinha de creme de leite
01 copo de requeijão
coentro a gosto

Dissolva o creme de cebola na água fria e leve ao fogo baixo. Coloque os pedaços de frango nesta mistura e cozinhe até o frango ficar bem macio. Acrescente o coentro picado, o creme de leite e o requeijão. Deixe apurar um pouco mais, desligando o fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco e salada verde.

Carne Louca

Leve à panela de pressão:
01 kg de carne lagarto inteira
01 copo de água
02 copos de vinagre
01 folha de louro
0,5 cebola
sal e pimenta

Cozinhe ao ponto e deixe esfriar na panela. Depois de fria, leve à geladeira até o dia seguinte. Corte em fatias bem finas, colocando em uma travessa, entremeando com o molho abaixo:

0,5 copo de óleo
01 cebola picadinha
02 dentes de alho amassados
01 maço de cheiro verde picadinho
pimenta dedo de moça (opcional)
0,5 copo de vinagre
200 gr de azeitonas verdes em rodelas
01 concha do caldo da carne

Refogue em óleo, o alho e a cebola. Quando amolecer, junte o vinagre e deixe levantar fervura. Junte a salsinha, pimenta e o caldo da carne. Junte a azeitona e apague. A última camada deve ser de molho. Regue com azeite, tampe e leve à geladeira. Sirva no dia seguinte.