Pastel Romeu e Julieta

200 gramas de ricota fresca
200 gramas de margarina
200 gramas de farinha de trigo
200 gramas de goiabada
100 gramas de queijo-de-minas

Misture a ricota com a margarina gelada cortada em pedaços e vá adicionando a farinha até obter uma massa que não fique muito dura, para ser aberta com o rolo. Sove-a um pouco e deixe-a descansar por 01h na geladeira.

Pulverize farinha na mesa e abra a massa delicadamente com o rolo. Corte os pasteizinhos e recheie com um pedacinho de goiabada e outro de queijo. Feche a massa e aperte as bordas com os dedos, colocando os pasteizinhos em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno para assar e quando prontos, polvilhe açúcar e canela nos pastéis ainda quentes.