tag:blogger.com,1999:blog-19265817724584296882024-03-19T09:11:12.117-03:00Um Q A4BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.comBlogger598125tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-46811066041730022262013-10-12T08:25:00.000-03:002013-10-12T08:25:45.521-03:00Frango Assado Na Cerveja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDyPX5iMoqeQxLjCvNY0qdicgTI0pSGu2Rze0FdFIHhLJVgyNQhgStHOeld_TuapeBgLfprqXxWeggqTzbJnsyjzQ00ILeprA-mg2LIsGimgT6cQ0I_J4-zuUTihjxFxj5kTMoWiXhspg/s1600/DSC08689-1024x768.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDyPX5iMoqeQxLjCvNY0qdicgTI0pSGu2Rze0FdFIHhLJVgyNQhgStHOeld_TuapeBgLfprqXxWeggqTzbJnsyjzQ00ILeprA-mg2LIsGimgT6cQ0I_J4-zuUTihjxFxj5kTMoWiXhspg/s320/DSC08689-1024x768.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06;">6 Sobrecoxas de frango<br />1 pacote de sopa de cebola<br />1 lata de cerveja<br />Alecrim a gosto</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Numa assadeira, misture a cerveja ao creme de cebola e folhas de alecrim. Distribua as sobrecoxas de frango e cubra-as com papel alumínio, com a parte brilhante para dentro. Deixe na geladeira por 24h, virando de vez em quando para pegar sabor. Leve ao forno por 45min, retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva.</div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-18274124784878955372013-05-04T21:31:00.000-03:002013-05-04T21:31:18.350-03:00Bolinho de Milho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDiulFTNF-UbTraW5aDu27jTIASWjwbtudGqoUkIDcUWLTr5v0OM2BaXDf5jcosf3K4UzmJmNPW9xKkCxGrayw4-SwBbyMXzVLGhPU_KMwJOPK3GNth0k3-mS6aIJFwYn3h1TrOjzGGbo/s1600/129.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDiulFTNF-UbTraW5aDu27jTIASWjwbtudGqoUkIDcUWLTr5v0OM2BaXDf5jcosf3K4UzmJmNPW9xKkCxGrayw4-SwBbyMXzVLGhPU_KMwJOPK3GNth0k3-mS6aIJFwYn3h1TrOjzGGbo/s400/129.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14px;"><b><span style="color: #674ea7;"><br /></span></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14px;"><b><span style="color: #674ea7;">2 latas de milho verde</span></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14px;"><b><span style="color: #674ea7;">3 xícaras de farinha de trigo</span></b></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>2 ovos</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>2 xícaras (chá) de leite</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>1 colher (sopa) de manteiga</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>100g de queijo ralado</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>Cheiro verde e sal a gosto</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>300g de queijo mussarela em cubos</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>2 ovos para empanar</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>Farinha de rosca para empanar</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #674ea7; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><b>Óleo para fritar</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: grey; font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span style="line-height: 14px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: grey; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14px;">Bata no liquidificador 1 lata e meia de milho, os ovos, o leite a manteiga e o queijo ralado, até desmanchar o milho. Aqueça uma panela, e coloque esse liquido para aquecer junto com o restante do milho verde em lata inteiro, o cheiro verde e acerte o sal se precisar. Quando estiver borbulhando, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até que a massa desgrude da panela e que a massa cozinhe um pouco. Enrole os bolinhos e coloque um pedaço de mussarela em cubos, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.</span></div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-66282416486724146402013-04-20T20:28:00.003-03:002013-04-20T20:34:00.179-03:00Pão Integral com Farinha de Quibe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22F-kzVvjGn0CtjkFVzTxBsGN4pN7WNBm7uLIVYJ7A_c4DPARHfMrhydfkdJhmTK4e1WT6O7Wx7jnWeG5wn_20WjODqYDiJsBS83jVTvlZd_X-UcWjSnjTotRZS1WP0-iulolheqxV2Q/s1600/pao1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg22F-kzVvjGn0CtjkFVzTxBsGN4pN7WNBm7uLIVYJ7A_c4DPARHfMrhydfkdJhmTK4e1WT6O7Wx7jnWeG5wn_20WjODqYDiJsBS83jVTvlZd_X-UcWjSnjTotRZS1WP0-iulolheqxV2Q/s320/pao1.jpg" width="260" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 17px;"><b><span style="color: #cc0000;">1 xícara de trigo para quibe</span></b></span><br />
<b><span style="color: #cc0000;"><span style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 17px;">1 xícara de leite morno</span></span></b><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;"><b><span style="color: #cc0000;"><span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 17px;">45 gr de fermento biológico</span><br /><span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 17px;">1/2 xícara de óleo</span><br /><span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 17px;">3 c. de sopa de açúcar ou 1 sachê de adoçante</span><br /><span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 17px;">4 xícaras de farinha de trigo peneirada</span></span></b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 17px;">Coloque o trigo para quibe de molho em água por cerca de 2 horas. Dissolva o fermento no açúcar e leite morno. Acrescente os outros ingredientes (menos a farinha). Vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa macia. Deixe crescer. Abra a massa com um rolo, faça um rocambole e coloque em fôrma de pão. Espere crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno médio por cerca de 50 minutos.</span></div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-79241437285707593162013-04-20T11:17:00.001-03:002013-04-20T11:17:18.721-03:00Ótima Ideia Para Festas Infantis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszB-dO-veGXU4SdxXk5ek2pELz6ff49jbAn2GmdCFIQh_zveN1yfBXLk6y8-JDEsMLfKGjtObFfqY5Mr2galFaUPJluaQeU86nwoxGRCOJW686Re-dOjvNZ0fITDTKYHvYUN1c5ZXkQE/s1600/581923_611732182173945_432016991_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiszB-dO-veGXU4SdxXk5ek2pELz6ff49jbAn2GmdCFIQh_zveN1yfBXLk6y8-JDEsMLfKGjtObFfqY5Mr2galFaUPJluaQeU86nwoxGRCOJW686Re-dOjvNZ0fITDTKYHvYUN1c5ZXkQE/s320/581923_611732182173945_432016991_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">É só esfarelar sobra de bolo, umedecer com Brigadeiro mole, moldar e banhar em chocolate.</span></b></div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-6884640271527026472013-04-19T21:53:00.000-03:002013-04-19T21:53:39.224-03:00Bolo Engorda Marido<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHHeRGLmTgwcEWFvC9aapga3v5xKwrTliLFuw70jnAtMlZ4ddcEHpwL1fxTpJtXBP9qUfU5F55Da9ayrnRcI9-8sLTIFxBuUDRpw0bW83EiWKLONCmkxLMVwtPP631yM8yBCphB5HJKsY/s1600/15233_629144497099380_156428360_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHHeRGLmTgwcEWFvC9aapga3v5xKwrTliLFuw70jnAtMlZ4ddcEHpwL1fxTpJtXBP9qUfU5F55Da9ayrnRcI9-8sLTIFxBuUDRpw0bW83EiWKLONCmkxLMVwtPP631yM8yBCphB5HJKsY/s320/15233_629144497099380_156428360_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Um bolo simples delicioso, que não leva fermento. Muito bom!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 lata de leite condensado</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A mesma medida (lata) de leite de vaca</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A mesma medida de leite de coco</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A mesma medida de farinha de trigo</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 medida de açúcar</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 ovos inteiros</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 colheres de sopa de margarina</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque a massa em uma forma untada e polvilha e leve ao forno médio até que fique dourado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tem uma consistência de pudim e é delicioso. Experimentem, é super prático e rápido!</div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-20740711446784957092013-04-16T19:42:00.001-03:002013-04-16T19:44:47.508-03:00Camarão Empanado À Moda Oriental<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrhGbIXlaGmvW4Lhr-wHfe5JR0szSutx7Z_NNgTzKDzU_JKHClnXOwbv-k4QxcDFZH6Kn7ebfHutZG-edaCPJFTQPlrmFL5xKTqzENyUemeb2Lf5MmxYts8UZ1o03zSRLVi6x14telmfY/s1600/camarao-empanado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrhGbIXlaGmvW4Lhr-wHfe5JR0szSutx7Z_NNgTzKDzU_JKHClnXOwbv-k4QxcDFZH6Kn7ebfHutZG-edaCPJFTQPlrmFL5xKTqzENyUemeb2Lf5MmxYts8UZ1o03zSRLVi6x14telmfY/s320/camarao-empanado.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>20 unidades de camarões grandes (Pistola), descascados e limpos, mas com os rabinhos preservados</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 clara de ovo</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2 c. de sopa cheias de amido de milho</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 xícara de água</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 xícara cheia de farinha de trigo</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;">1/2 xícara </span><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;">de óleo vegetal</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;">S</span><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;">al a gosto</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; color: #3d85c6; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 c. de chá de fermento em pó</b></div>
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<div style="color: #333333; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Após limpar os camarões, tempere com limão e sal e reserve.</span></div>
<div style="color: #333333; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif;">Bata a clara em neve e ainda mexendo, acrescente as 2 colheres cheias de amido de milho, a água e aos poucos coloque a farinha. Mexa bem com um misturador para desmanchar os grumos. Coloque o óleo e o sal a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira.</span></div>
</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><div style="text-align: justify;">
Antes de utilizar a massa, acrescente 1 colher de chá de fermento em pó. A massa tem que ficar bem pastosa e, se precisar, acrescente mais farinha.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mergulhe os camarões nesta mistura, cobrindo-os bem, deixando só o rabinho de fora. Levando em conta que a massa é deliciosa, você pode deixá-lo mais "rechonchudo" cobrindo com bastante massa ou deixá-lo mais leve, segurando-o pelo rabinho e deixando a massa escorrer bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Frite em óleo não muito quente. Escorra e sirva.</div>
</span>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-46936279277296017862013-03-24T13:01:00.000-03:002013-03-24T13:06:17.297-03:00Rocambole de Mandioca<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72-y5efn3xGMVbSPqjHe4RVjz-Lsrc-Xb53b7JUoRJGNcK8uou7Iduq6kglvC0ucGFSaVlfkzeKA7Ra4ykYJCeyjmG-u3U0U7aR1gF02cpVUW5_49FPIZyt8WlrE50tvGTKB3kgims9M/s1600/ROCAMBOLE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72-y5efn3xGMVbSPqjHe4RVjz-Lsrc-Xb53b7JUoRJGNcK8uou7Iduq6kglvC0ucGFSaVlfkzeKA7Ra4ykYJCeyjmG-u3U0U7aR1gF02cpVUW5_49FPIZyt8WlrE50tvGTKB3kgims9M/s320/ROCAMBOLE.jpg" width="320" /></a></div>
<b><span style="color: #990000; font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">500 gramas de mandioca (cozida em água com 2 c.de chá de sal)</span></b><br />
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">300 gramas de linguiça de frango (sem a pele)</span></b><br />
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">01 unidade de cebola bem picadinha</span></b><br />
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">01 xícara de farinha de trigo</span></b><br />
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Salsinha picadinha, sal e pimenta a gosto</span></b><br />
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Fatias de mussarela a gosto</span></b><br />
<b><span style="color: #990000; font-size: large;">Fatias de presunto de peru a gosto</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Processe ou pique pequenininho a linguiça de frango sem pele. Amasse a mandioca cozida ainda quente e misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Leve a massa à geladeira por 20 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Estenda papel alumínio ou um pedaço de plástico sobre uma superfície lisa e abra a massa com as mãos, sobre o papel, até obter um retângulo. Cubra a massa com a mussarela e o presunto de peru. Enrole como rocambole e feche bem as pontas. Pincele com manteiga e depois com gemas e leve ao forno médio até estar dourado. Sirva quente ou frio.</div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-19581595286635157372013-03-24T11:59:00.001-03:002013-03-24T11:59:47.938-03:00Empadinhas Expressas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-_Si7vuvrJ2kERws-bKK_4P1mtc75En6E3CThBUW8Sxl-JpwhJHe0qX_u4R6RNJsZIC2BqcOOJ3swymfVSeUA69NjLU-k8pvd149sWMTw_y1uZAKgJzrBItldiU00pl2Nc2fBjNDFbFA/s1600/EMPADINHAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-_Si7vuvrJ2kERws-bKK_4P1mtc75En6E3CThBUW8Sxl-JpwhJHe0qX_u4R6RNJsZIC2BqcOOJ3swymfVSeUA69NjLU-k8pvd149sWMTw_y1uZAKgJzrBItldiU00pl2Nc2fBjNDFbFA/s1600/EMPADINHAS.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">03 unidades de ovo</span><br />
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">01 xícara de óleo de soja</span><br />
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">01 xícara de leite</span><br />
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">0.5 lata de creme de leite</span><br />
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">02 xícaras de farinha de trigo</span><br />
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400 gramas de queijo ralado (mussarela, prato, parmesão... a gosto)</span><br />
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">01 colher de sopa de fermento em pó</span><br />
<span style="background-color: #c27ba0; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">01 unidade de gema (misturada com 02 c. sopa de água gelada)</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bata no liquidificador os ovos, o leite, o creme de leite e o óleo (uns 03min). Acrescente a farinha, o fermento e o queijo. Bata por mais 05min e logo em seguida deite a massa em formas de empada untadas e enfarinhadas. Pincele com a mistura de gema e água e leve ao forno pré aquecido a 180ºC (baixo) por 20 minutos. Sirva.</b></div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-20333055428387085832013-03-24T10:04:00.000-03:002013-03-24T10:04:24.495-03:00Meu Caldo de Mocotó<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8JuaeBypXjotRpkidXPL5yJu_igS4-RJkRv9Xhy4mlYMLRK0GEToR1Vo2D8h0ytRO9YIZM4VchM9oqbjI4iF2dg8s2WGdJcl19i7fosmfZTdSyyol0_lRgCAA392wRy9kdz5wZdOFVI/s1600/MOCOTO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8JuaeBypXjotRpkidXPL5yJu_igS4-RJkRv9Xhy4mlYMLRK0GEToR1Vo2D8h0ytRO9YIZM4VchM9oqbjI4iF2dg8s2WGdJcl19i7fosmfZTdSyyol0_lRgCAA392wRy9kdz5wZdOFVI/s320/MOCOTO.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;"><br /></b></span>
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">01 peça de Mocotó bovino (em rodelas e bem lavado)</b></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">02 unidades de cebola grande picada</b></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">05 dentes de alho amassados</b></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">Óleo de soja</b></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">02 colheres de sopa de molho de tomate refogado</b></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">04 colheres de sopa de azeite de oliva</b></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">0.5 xícara de coentro picadinho</b></span><br />
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">02 colheres de sopa de hortelã picadinha</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #b45f06; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b style="background-color: white;">Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Lave bem a peça de mocotó e afervente-a por 15min em água com suco de limão ou vinagre. Doure a cebola e alho no óleo de soja, numa panela de pressão. Cozinhe o mocotó com água e todos os temperos até que os ossos se soltem (01h). Depois desse tempo, retire os ossos e corte o mocotó em quadradinhos. Junte o azeite de oliva, o coentro e o hortelã e apure mais um pouco. Sirva com farinha e molho de pimenta.</span></div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-61728929094720859622013-01-10T20:40:00.000-02:002013-01-10T20:43:45.715-02:00Farofa de Camarão<div style="background-color: #fff2cc; color: #a64d79; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</div>
<div style="background-color: #fff2cc; color: #a64d79; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<b>3 colheres de sopa de manteiga<br />1/2 kg de camarão cinza limpo<br />1 cebola<br />3 dentes de alho<br />1 tomate<br />1/2 pimentão verde<br />1/2 pimentão vermelho<br />1/2 pimentão amarelo<br />3 ovos<br />2 xícaras de farinha de mandioca torrada temperada<br />1 xícara de farinha de milho temperada<br />Pimenta Tabasco Tradicional quanto quiser (ou outra pimenta que goste)<br />Sal se necessário</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX8thfW7KDknzaHSnPNWkaDS7kJTtWq16Ot2VuP81_sFCL-EVO36QxVNNCScez1znp5NY55sBL58XKDEe_E-opXg-2vOaQBmUEwQBS_ylm-jQrC06betAToSZdQfBLFdwnqNiSqtMLwds/s1600/CAMARAO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX8thfW7KDknzaHSnPNWkaDS7kJTtWq16Ot2VuP81_sFCL-EVO36QxVNNCScez1znp5NY55sBL58XKDEe_E-opXg-2vOaQBmUEwQBS_ylm-jQrC06betAToSZdQfBLFdwnqNiSqtMLwds/s320/CAMARAO.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Coloque a manteiga na panela e derreta. Refogue os camarões até ficarem bem fritinhos. Coloque a cebola até murchar um pouquinho e coloque o alho e deixe dourar. Coloque os pimentões e o tomate e deixe-os murchar. Nesse momento se forma um refogado bem úmido. Frite os ovos nesse mistura e mexa-os, fazendo um ovo mexido com o refogado. Acrescente a farinha e mexa. Tempere com a pimenta e sal se necessário. Fica uma farofa bem úmida e deliciosa!</div>
<br />BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-15718748014332664722012-07-21T11:10:00.001-03:002012-07-21T11:10:47.588-03:00Bolo Fofo Salgado de Sardinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNGqH62_kLBHHQ2tzZ3u_XqTseo7dSCwiRj5fkgET8XREsmik0tGwWq3tR8p30hw4ja30IKj4_V87T1UPV44fJAfDudFMOffAqJE0dDXdCymAKRSsx4U6rld0c-vXnEoSgmRUx0mzHWLo/s1600/pixza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNGqH62_kLBHHQ2tzZ3u_XqTseo7dSCwiRj5fkgET8XREsmik0tGwWq3tR8p30hw4ja30IKj4_V87T1UPV44fJAfDudFMOffAqJE0dDXdCymAKRSsx4U6rld0c-vXnEoSgmRUx0mzHWLo/s320/pixza.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: right;">
<strong><span style="background-color: white; color: black;"><span style="font-size: xx-small;">Fotos de </span><a href="http://www.orkut.com.br/Profile?uid=17266406366890480105"><span style="font-size: xx-small;">Adelaide</span></a></span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">Massa:</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">03 gemas</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">04 c. s. rasas de margarina</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">1/2 xícara de chá de óleo vegetal</span></strong></div>
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">50 gr de queijo parmesão ralado</span></strong><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">01 xícara de chá de leite</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">1 1/2 xícara de chá de amido de milho</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">2 xícaras de chá de farinha de trigo</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">01 pitada de sal</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">01 c. s. de de fermento em pó</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">03 claras em neve</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">Cobertura:</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">02 c. s. de azeite de oliva</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">0,5 unidade de cebola ralada</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">01 dente de alho amassado ou ralado</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">Pimenta do reino a gosto</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">0,5 sachê de molho de tomate refogado</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">02 latas de Sardinha ao óleo</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">01 tomate grande em rodelas</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">0,5 unidade de cebola em rodelas</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">Azeitonas a gosto</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<strong><span style="background-color: yellow; color: #444444;">Orégano e mais Azeite de Oliva para regar</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVI8r0UC7O13_CA32LxJR8nkE3h_embucSL0s_OHCo_khMb3V-fFDvBd3NAAs3Gd3FobYEi_EoHVtv_1YpxdCppubRZj8EqMmaMIoJK0SQGQqFUcAMpnHe2ruERAtMxxVEQkynyUZ0HUE/s1600/ooooo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVI8r0UC7O13_CA32LxJR8nkE3h_embucSL0s_OHCo_khMb3V-fFDvBd3NAAs3Gd3FobYEi_EoHVtv_1YpxdCppubRZj8EqMmaMIoJK0SQGQqFUcAMpnHe2ruERAtMxxVEQkynyUZ0HUE/s320/ooooo.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Primeiro o molho:</strong> Frite a cebola ralada e o alho. Coloque a pimenta do reino e o molho de tomate, deixando apurar um pouco. Adicione as sardinhas, com todo o óleo que tem na lata. Desligue o fogo e deixe esfriar bem. Aqueça o forno a 150ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Massa:</strong> Na batedeira, primeiro bata as claras bem firmes e reserve na geladeira. Bata as gemas, margarina, óleo e o queijo ralado. Vá alternando a farinha, o leite, o amido de milho e o sal. Fora da batedeira, adicione delicadamente as claras em neve e por último o fermento. Coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado. Por cima coloque o molho de sardinha (se quiser, reserve um pouco para colocar mais depois de assado), rodelas de tomate, cebola, azeitonas e orégano. Regue com o azeite. Leve ao forno pré-aquecido por 20min. Aumente o forno a 180ºC e asse por mais 20min. Tire o bolo do forno e coloque o restante do molho por cima. Sirva quente, morno ou frio. Rsrsrsrs...</div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com3Rio de Janeiro - RJ, Brasil-22.9035393 -43.2095869-23.3716048 -43.8413009 -22.435473799999997 -42.577872899999996tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-64232390841056634472012-04-16T14:52:00.002-03:002013-04-09T14:48:59.833-03:00Patê de Manjericão<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsTW3Kq99WU0KhCvvRViTv0L0BlA8iL3xkSsOjrzpUP0arRSgfC9i4nP8dHrma_pp-UREV6GxmXvRM-Ow4j330arl1XLbcxvOSJ4J8ALWpzZiBMGauxF78JOkPh901rFYiGyn-mGTKnU/s1600/619_culinaria-receitas-refrescantes-pate-de-majericao.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732059350699059698" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDsTW3Kq99WU0KhCvvRViTv0L0BlA8iL3xkSsOjrzpUP0arRSgfC9i4nP8dHrma_pp-UREV6GxmXvRM-Ow4j330arl1XLbcxvOSJ4J8ALWpzZiBMGauxF78JOkPh901rFYiGyn-mGTKnU/s400/619_culinaria-receitas-refrescantes-pate-de-majericao.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 197px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 150px;" /></a><b><span style="color: #009900;">½ colher de chá de Sal<br />¼ de xícara de chá de Azeite de Oliva<br />03 Nozes sem casca<br />01 pote de 400gr de queijo tipo Cottage<br />1 xícara de chá de folhas de Manjericão fresco</span></b><br />
<br />
<div align="justify">
Coloque todos os ingredientes no processador (separe algumas folhas de manjericão ou nozes para decorar) e bata até obter uma pasta homogênea. Distribua a pasta em pequenos recipientes próprios para patê e decore com nozes ou folhas de manjericão. Sirva com tirinhas de pão de forma assadas com manteiga e sal ou torradinhas compradas prontas.</div>
BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-78682050189078426272012-04-16T14:27:00.003-03:002012-04-16T14:33:41.365-03:00Mousse de Beterraba<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZSB50rM6hsy5w1Cg-eIGFbmsO2rbUcp4pOWy_q4oO3hTr6RQPh1H6A8JLJ7s57_9YHUkpUlcYsT6hOPrt-iNlIx4IbiQ9BhsJsbOqCxX1F4Rs0vnxOR1JbI9moo5w8fpbw8Q_HY19wmY/s1600/content-620-xc.jpeg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 281px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5732052777571808850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZSB50rM6hsy5w1Cg-eIGFbmsO2rbUcp4pOWy_q4oO3hTr6RQPh1H6A8JLJ7s57_9YHUkpUlcYsT6hOPrt-iNlIx4IbiQ9BhsJsbOqCxX1F4Rs0vnxOR1JbI9moo5w8fpbw8Q_HY19wmY/s400/content-620-xc.jpeg" /></a><span style="color:#6600cc;"><strong>02 Beterrabas grandes, sem casca, cozidas e picadas<br />02 c. de sopa de Vinagre<br />01 c. de chá de Raiz-Forte em pasta ou Gengibre ralado<br />01 c. de chá de Sal<br />01 xícara de Creme de Leite fresco<br />01 envelope de Gelatina Incolor e sem sabor, dissolvida em 1/3 de água quente<br /></strong></span></div><br /><div align="justify">No processador ou no liquidificador, bata bem todos os ingredientes da musse. Despeje em uma forma de bolo inglês de 9cm x 21,5cm, untada com óleo. Leve à geladeira por, no mínimo, seis horas ou até ficar firme. Desenforme a musse e sirva decorada a gosto, com tirinhas de casca de limão.</div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-7891591510367338042012-04-16T11:04:00.002-03:002012-04-16T11:07:33.467-03:00Batata Surpresa<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsm43EQL9KIIBMUFVDy4xVNBoYzEwaicY2fJSsyqG8D_2xBFDZDYEH3XeeO_wlgNTPSmkt7_aQW7vAu6scsw1JYTNwL8k04o__B-EgAH1A7fx-7TVfG8A4PZ6eHQY5eIyvuyGOhzFe8Vk/s1600/receita-batata-surpresa-recheada.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 202px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731999765396148498" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsm43EQL9KIIBMUFVDy4xVNBoYzEwaicY2fJSsyqG8D_2xBFDZDYEH3XeeO_wlgNTPSmkt7_aQW7vAu6scsw1JYTNwL8k04o__B-EgAH1A7fx-7TVfG8A4PZ6eHQY5eIyvuyGOhzFe8Vk/s400/receita-batata-surpresa-recheada.jpg" /></a><span style="font-family:arial;color:#cc33cc;"><strong>01 xícara de chá de água<br />1/4 de xícara de chá de manteiga<br />01 xícara de chá de farinha de trigo<br />01 unidade de ovo<br />2,5 xícaras de chá de purê de batata, bem sequinho<br />Sal e Pimenta a gosto<br />Salsa picada a gosto<br />200 gr de mussarela em cubinhos<br />Óleo para fritar<br /></strong></span></div><br /><div align="justify">Ferva a água com a manteiga. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture o ovo e o purê de batata. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos, recheando-os com os cubinhos de mussarela. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.</div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-39993344132594359492012-04-16T10:36:00.003-03:002012-04-16T10:40:45.655-03:00Batata Sauté com Pimenta Cambuci<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoaZhSXNOGyyl69oq18E4DNXVo6DHiv_PLYXhyphenhyphenyYfrRY-3Gnt11IxQOBvvsHsTYkOI0FJDMQmmjvxXGkRk59Xpy0O_3nRfAPXh9ytbWM6sqJUv1z95msF3robVxN9ZiyzeChf3MmIF3Ig/s1600/receita-batata-saute-pimenta-cambuci.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 202px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731992594691694738" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoaZhSXNOGyyl69oq18E4DNXVo6DHiv_PLYXhyphenhyphenyYfrRY-3Gnt11IxQOBvvsHsTYkOI0FJDMQmmjvxXGkRk59Xpy0O_3nRfAPXh9ytbWM6sqJUv1z95msF3robVxN9ZiyzeChf3MmIF3Ig/s400/receita-batata-saute-pimenta-cambuci.jpg" /></a><span style="font-family:verdana;color:#999900;"><strong>01 Kg de Batata descascadas e cortadas em quatro<br />08 unidades de Pimentas Cambuci cortadas ao meio e sem sementes<br />1/4 de xícara de chá, de Azeite de Oliva<br />Sal e Salsa picada, a gosto<br /></strong></span></div><br /><div align="justify">Cozinhe as batatas até ficarem macias, com cuidado para não desmancharem. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e frite as pimentas cambuci por 5min. Junte as batatas, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e doure-as mexendo delicadamente. Sirva em seguida.<br /><strong>Dica:</strong> A Pimenta-Cambuci, também conhecida como Chapéu de Frade, é levemente aromática e doce com um toque de acidez. Seu sabor é mais semelhante ao pimentão do que ao das pimentas. </div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-60405429290550171172012-04-15T12:09:00.005-03:002012-04-16T10:43:19.212-03:00Sunomono<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqzqnwqAeJeYdJ3ohkKJOO_QfqPPCL5A18WB_8xI9H8yLGXIpADyDS9RHmUSatmPyc5aSVgQj1T6yWrOXU6JeI2vvRDXQbnjyVivaActfNWkia_qXLJhKX_gXWwrwAZwbXq_-33OQGxfo/s1600/sunomono.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 383px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731656113230265954" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqzqnwqAeJeYdJ3ohkKJOO_QfqPPCL5A18WB_8xI9H8yLGXIpADyDS9RHmUSatmPyc5aSVgQj1T6yWrOXU6JeI2vvRDXQbnjyVivaActfNWkia_qXLJhKX_gXWwrwAZwbXq_-33OQGxfo/s400/sunomono.jpg" /></a><strong><span style="font-family:courier new;color:#33cc00;">03 unidades de Pepino tipo Japonês<br />300 ml de vinagre de arroz<br />01 c. de sopa de saquê Mirin<br />250 gr de açúcar<br />01 c. de chá de sal<br />Semente de gergelim preta, a gosto<br /></span></strong></div><br /><div align="justify">Lave bem os pepinos. Corte o pepino em fatias bem finas, com uma faca afiada ou com um fatiador de legumes. Não use as pontas do pepino.<br />Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira as fatias, com sal, por 30min. Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.<br />Em uma panela coloque açúcar e vinagre e leve ao fogo baixo para ferver. Retire do fogo, junte o saquê e espere esfriar. Coloque o pepino em uma tigela, acrescentando o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobrir. Tampe e leve à geladeira por 12h. Quando servir, polvilhe o gergelim.</div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-55024173997869688032012-04-15T11:02:00.006-03:002012-04-16T10:49:44.646-03:00Molho Temperado - Pastéis, Salgados, Churrasco...<div align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5731644404210835426" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWB1gZ5VTNRWkM0MBq_6SH3v33twtdkibg2QEdfQ_U5B07EI12a6dHWz9LjwTtoX-4QRm_5r22I5qXaWcssLLAVTCcktCKbeg7t5xS1A5WknnYghPKnhPG5Bg5SHBNbH_bbA2TD8zFAA/s400/91642050.jpg" /> <strong><span style="color:#cc6600;">01 copo americano de Óleo Vegetal<br />01 copo americano de Vinagre<br />08 folhas de Louro<br />01 pacotinho de Orégano Seco<br />01 sachet de Extrato de Tomate<br />01 cabeça de Alho<br />01 unidade de Cebola<br />Pimenta natural à gosto<br />Catchup à gosto<br />Mostarda à gosto</span></strong></div><br /><div align="justify">Reserve o óleo e bata levemente o restante dos ingredientes no liquidificador. Junte aos poucos o óleo e bata bem por 3min. Sirva com pastéis, salgados, nas carnes do churrasco, petiscos...</div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="right"><strong>OUTRA</strong>, de Molho de Pimenta para o mesmo fim:</div><br /><div align="right"><span style="color:#cc6600;"><strong>5 pimentas Dedo-de-Moça inteiras + 10 unidades sem sementes</strong></span></div><br /><div align="right"><span style="color:#cc6600;"><strong>1 Cebola grande cortada em 4 partes</strong></span></div><br /><div align="right"><span style="color:#cc6600;"><strong>1 cabeça de Alho</strong></span></div><br /><div align="right"><span style="color:#cc6600;"><strong>1 bom ramo de Salsinha</strong></span></div><br /><div align="right"><span style="color:#cc6600;"><strong>4 Tomates cortados em 4 partes</strong></span></div><br /><div align="right"><span style="color:#cc6600;"><strong>150ml de Vinagre</strong></span></div><br /><div align="right"><span style="color:#cc6600;"><strong>100ml de azeite de Oliva</strong></span></div><br /><div align="right"><span style="color:#cc6600;"><strong>Sal a gosto</strong></span></div><br /><div align="justify">No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata muito bem. Coloque em vidros grandes bem limpos, esterilizados e pronto! Use em churrascos, temperos de carnes, molhos picantes e até por cima do arroz com feijão. DICA: Você pode ir acrescentando as pimentas aos poucos até ficar do seu gosto. Rende bastante e em vidro bem limpo e bem fechado, dentro da geladeira vale por 6 meses ou até mais.</div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-48322413751927019142012-03-25T08:08:00.003-03:002012-03-25T08:21:12.084-03:00Quindim Econômico<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgW6WoMufkuC9anHG3BlLdc1QdjBwBgPaHcVJwTud0iEX57xvsjWEtSSyFXyonWbIR0MvYmT53_SRrGiqGQyVMWf4Ce8dyIaASmVyVLLJSZMbINheZTr7DksEVKYdApSM5gzBCr5IRYFg/s1600/430602_220532008041051_100002527610002_458869_1681301492_n.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 212px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723792482645397714" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgW6WoMufkuC9anHG3BlLdc1QdjBwBgPaHcVJwTud0iEX57xvsjWEtSSyFXyonWbIR0MvYmT53_SRrGiqGQyVMWf4Ce8dyIaASmVyVLLJSZMbINheZTr7DksEVKYdApSM5gzBCr5IRYFg/s400/430602_220532008041051_100002527610002_458869_1681301492_n.jpg" /></a> <br /><div align="justify"><strong><span style="color:#ff9900;">04 unidades de ovos<br />04 unidades de gemas<br />02 c. de sopa de margarina<br />02 xícaras de chá de açúcar<br />01 pitada de sal<br />100gr de coco seco em flocos<br /></span></strong></div><br /><div align="justify"><span style="color:#333333;">Coloque o coco numa tigela e reserve. Peneire todas as gemas numa peneira por 2 vezes e depois bata rapidamente com todos os outros ingredientes no liquidificador. Despeje essa mistura sobre o coco e misture bem, deixe hidratar por 5min.<br />Unte bem as forminhas com margarina e polvilhe açúcar. Ou unte com glicose branca diluída num pouquinho de água. Arrume as forminhas numa assadeira e reserve.<br />Depois da mistura hidratada coloque a massa nas forminhas e deixe descansando por 15min. Coloque água fervente na assadeira (banho-maria) e leve para assar em forno médio até que esteja dourado (mais ou menos 1h). Depois de assado retire do forno e deixe amornar.<br />Passe uma faca em volta dos quindins, dê uma girada com os dedos, com a ajuda da faquinha, e retire o ar de um lado para desenformar.<br /><span style="color:#cc0000;"><strong>*Dica:</strong></span> caso fique difícil desenformar, coloque um pouquinho de água fervendo na assadeira para os quindins tornarem a aquecer e soltarem da forminha.</div></div></span>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-10333311206361450322012-03-25T08:00:00.004-03:002012-04-16T10:58:59.412-03:00Pasta de Alho<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip6M-3gjCsNwaAMwNZVdHrnKZpRxrLYygXrnvO52dDeHjnH7Jg2dRAq6FFDfddvlw-okkaIweYrZ5GgduF_zsQXchhG6xU68gyXb5ZnFcdA1llmcfhx-mIuK4AUwS6YQSzV4hqoYujPUQ/s1600/PQAAAIiekcj7j0LZ4ClUhvNeJHrzl74RsyFOypE2Zhu38U42RrsAe78nnTotLyikzbpTjfXR4_oZG3JWAEE4TWHMT2QAm1T1UHbPtOzbZYde3DE2dz0kKkYhntcL.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 314px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723789018905478802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip6M-3gjCsNwaAMwNZVdHrnKZpRxrLYygXrnvO52dDeHjnH7Jg2dRAq6FFDfddvlw-okkaIweYrZ5GgduF_zsQXchhG6xU68gyXb5ZnFcdA1llmcfhx-mIuK4AUwS6YQSzV4hqoYujPUQ/s400/PQAAAIiekcj7j0LZ4ClUhvNeJHrzl74RsyFOypE2Zhu38U42RrsAe78nnTotLyikzbpTjfXR4_oZG3JWAEE4TWHMT2QAm1T1UHbPtOzbZYde3DE2dz0kKkYhntcL.jpg" /></a><span style="color:#6600cc;"><strong>01 unidade de ovo<br />01 c. de chá de sal<br />01 c. de sopa de vinagre<br />01 c. de sopa de água<br />04 dentes de alho<br />Orégano a gosto<br />Óleo ou Azeite q.b.</strong></span></div><br /><div align="justify">Reserve o óleo e bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Vá regando o óleo ou azeite, com o aparelho ligado, até dar ponto tipo maionese; Passe a pasta nos pães e leve à grelha da churrasqueira ou leve ao forno, até dourar.</div><br /><div align="center"><span style="font-size:78%;">Foto de </span><a href="http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=17521730965790054702"><span style="font-size:78%;">Roselia</span></a></div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-69931266319452285072012-03-24T19:17:00.005-03:002012-03-24T19:27:03.455-03:00Bolo de Chocolate 5 Minutos<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnMKIqHjed_jE6uFtcHi5mKktwiBWGqrGgC_V1wM-q9QiXj5HjEIryssseK4p_4I4_sS8XYOEbQ73B7qOIniVNyB2qZWQBzPzV1o8Yejl9Nm7noxeyQL-gV_K5y3uFCsHoRePOQc3C1Vw/s1600/162.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 268px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723592887750623202" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnMKIqHjed_jE6uFtcHi5mKktwiBWGqrGgC_V1wM-q9QiXj5HjEIryssseK4p_4I4_sS8XYOEbQ73B7qOIniVNyB2qZWQBzPzV1o8Yejl9Nm7noxeyQL-gV_K5y3uFCsHoRePOQc3C1Vw/s400/162.JPG" /></a><span style="color:#663366;"><strong>200gr de chocolate meio amargo<br />80gr de manteiga<br />03 unidades de ovos<br />150gr de açúcar de confeiteiro<br />120gr de farinha de trigo com fermento, peneirada</strong></span></div><br /><div align="justify">Derreta o tablete de chocolate com a manteiga. Bata os ovos com o açucar em pó e envolva o chocolate derretido. Depois junte a farinha com fermento, já peneirada.<br />Coloque a massa numa forma de silicone e leve ao micro-ondas de potência 900w por 5min. Decore a gosto e sirva!</div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-3785129586639283142012-03-18T09:34:00.004-03:002012-03-18T10:22:30.076-03:00Camarão KUNG PAO com Cogumelos<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6toPLRJSeic_a4W9HPw5onJjBy4340iismOjbj6sxssmB0mHvJwB-zaSa8aKmk4Ukn6c8DElM6qkkHqS2C25S3CT-U8zVFNoNvarhy_VlurL1L3YrCapKmpk2QayJYV5e7hisk_enDX8/s1600/Shrimp+Kung+Pao+on+Serving+Plate+500.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721225950548652002" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6toPLRJSeic_a4W9HPw5onJjBy4340iismOjbj6sxssmB0mHvJwB-zaSa8aKmk4Ukn6c8DElM6qkkHqS2C25S3CT-U8zVFNoNvarhy_VlurL1L3YrCapKmpk2QayJYV5e7hisk_enDX8/s400/Shrimp+Kung+Pao+on+Serving+Plate+500.jpg" /></a> <br /><div align="center"><strong>1kg de camarões sem casca e limpos<br />1 clara de ovo, batida<br />2 c. de sopa de óleo de amendoim<br />1 xícara de amendoim torrado sem casca<br />1 pimenta chili ou dedo-de-moça, picada<br />2 dentes de alho, picados<br />1 c. de sopa de gengibre, ralado<br />150gr de vagem macarrão, cortada em pedaços de 5cm<br />150gr de cogumelos Shiitake, em lâminas<br />2 pimentões vermelhos, cortados jullienne<br />0,5 xícara de cebolinha, picada<br /></strong><strong><span style="color:#ff6600;">Molho:<br /></span>2 c. de sopa de molho Chili<br />4 c. de sopa de molho Shoyu<br />1 c. de sopa de açúcar<br />2 c. de sopa de vinagre<br />1 c. de sopa de ketchup<br />1 c. de sopa de molho de ostras<br />2 c. de sopa de pasta de tomate<br />2 c. de sopa de maizena</strong><br /><div align="justify">Misture os ingredientes do molho em uma vasilha e reserve. Coloque o camarão em outra vasilha e cubra-o com uma camada de clara de ovo. Esquente o amendoim na panela wok e continue mexendo por mais 2min ou até que esteja torrado (se o amendoim já estiver torrado, pule essa etapa). Reserve.<br />Refogue o camarão no wok com 1 c. de sopa de óleo de amendoim, até que esteja rosa em todos os lados. Não cozinhe demais (se estiver usando frango cozinhe até que esteja dourado na superfície e ainda branco por dentro). Remova do wok e reserve.<br />Aqueça o wok em temperatura alta por 1 minuto. Ponha 1 c. de sopa de óleo de amendoim e esquente até que comece a sair uma fumaça branca da panela. Adicione a pimenta chili (ou dedo de moça), o alho e o gengibre e refogue por 30 segundos. Adicione a vagem e continue refogando mais 1 minuto. Junte o pimentão e continue refogando, mexendo sempre, por mais 2 minutos. Adicione os cogumelos e continue cozinhando mais 1 minuto. Adicione a cebolinha e cozinhe mais 1 minuto. Forme um espaço redondo no centro do wok, ponha aí o molho e mexa bem por cerca de 45 segundos, até que esquente e engrosse. Adicione o camarão e misture bem para homogeneizar o prato e aquecer o camarão (cerca de 1 minuto). Retire do aquecimento e sirva.<br /><span style="font-size:130%;color:#ff0000;"><strong>*Dica:</strong></span> Substitua os camarões por frango.</div></div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-18599385502611922302012-03-18T09:16:00.005-03:002012-04-16T15:19:48.592-03:00Molho Romesco<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3kC7gJc3kWxLgZdbjWkVhnfO4L4Kq5zs3ns3RlBKwiraQ-hhtddX_Zjwnlis_5oAKoZXyK9Nb5DVigAUan0PlRCJSSi62QXqfCxSgtteNukmGKWriFgJG0h1Cw7GPB_U2QfcjAmfBqs/s1600/dia+3+Barcelona+12.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 316px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721212679940543730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE3kC7gJc3kWxLgZdbjWkVhnfO4L4Kq5zs3ns3RlBKwiraQ-hhtddX_Zjwnlis_5oAKoZXyK9Nb5DVigAUan0PlRCJSSi62QXqfCxSgtteNukmGKWriFgJG0h1Cw7GPB_U2QfcjAmfBqs/s400/dia+3+Barcelona+12.JPG" /></a><span style="color:#ff6600;"><strong>- 2 tomates lavados<br />- 2 pimentões grandes, inteiros e lavados<br />- 1 cabeça inteira de alho<br />- 2 fatias grandes de pão italiano<br />- bastante Azeite de oliva<br /></strong></span>Coloque todos esses ingredientes em um tabuleiro, coloque no forno alto e deixe assar até tudo ficar bem dourado.<br /><span style="color:#ff6600;"><strong>- 8 castanhas do pará torradas<br />- 10 amêndoas torradas<br />- 5 c. de sopa de farinha de rosca<br /></strong></span>Processe as castanhas e amêndoas e acrescente a farinha de rosca. Sempre com o processador em funcionamento, acrescente os tomates, os pimentões e o alho sem casca. Junte também:<br /><span style="color:#ff6600;"><strong>- 0,5 c. de sopa de pimenta calabresa em flocos<br />- 4 c. de vinagre de vinho branco<br />- 1 copo de azeite extra virgem<br /></strong></span>Sirva no dia seguinte com sal e pimenta do reino a gosto.<br /></div><br /><div align="justify">Esse molho é ideal para acompanhar verduras grelhadas como berinjela e abobrinha. Também pode acompanhar peixes, peito de frango, lombo de porco... Pode fazer um sanduiche com pão de sal e o molho romesco, colocar umas 3 fatias de parma, umas folhinhas de rúcula ou alface... </div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-31484692352077513802012-03-17T13:14:00.001-03:002012-03-18T10:37:31.858-03:00Vitela Saltimbocca - Masterclass by Gary<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGzCGKkFMlusOtMSBW3CnjivnyZNTABoM7kntlYIoh16UZHadB_dz1ONkGB_ksh51LGoYARqmBQ-nat8vQlAhWbSJThG_JjZFYE-PhAC5JmhyphenhyphenFZuICksQIOyykXJ1y-LVvFdzgBpMEP0c/s1600/ep29-veal-saltimbocca-e4.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 290px; DISPLAY: block; HEIGHT: 162px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721230552997580722" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGzCGKkFMlusOtMSBW3CnjivnyZNTABoM7kntlYIoh16UZHadB_dz1ONkGB_ksh51LGoYARqmBQ-nat8vQlAhWbSJThG_JjZFYE-PhAC5JmhyphenhyphenFZuICksQIOyykXJ1y-LVvFdzgBpMEP0c/s400/ep29-veal-saltimbocca-e4.jpg" /></a> <br /><div align="right"><span style="color:#009900;"><strong>500g de lombo de vitela, fatiada em 4 escalopes<br />20 folhas de sálvia<br />4 fatias de presunto cru<br />Farinha de trigo, para polvilhar<br />2 c. de sopa de azeite<br />1 dente de alho em rodelas finas<br />2 c. de sopa de alcaparras baby, lavadas e escorridas<br />40g de manteiga sem sal<br />1 ramo de tomates Cereja<br />1/4 de xícara de vinho branco<br />1 punhado de espinafre baby<br />Fatias de limão, para servir<br />Azeite extra-virgem, para regar</strong></span></div><br />1. Coloque as fatias de vitela entre duas folhas de filme plástico e cuidadosamente bata com o martelo de carne até 8mm de espessura.<br />2. Pressione 2 folhas de sálvia em cada pedaço de vitela. Recheie uma boa fatia de presunto com um bife de vitela já recheada com a sálvia, fazendo um tipo de "bolso".<br />3. Coloque a farinha em um prato raso e tempere com sal e pimenta. Envolva os bolsos de vitela enrolados com a farinha, sacudindo o excesso.<br />4. Aqueça um pouco de óleo e azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Frite a vitela, a sálvia voltada para baixo, e em seguida adicione o alho, as alcaparras e a manteiga. Uma vez que a manteiga esteja espumando, adicionar os tomates cereja, virando a vitela para cozinhar por mais um minuto. Adicione a sálvia restante na frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que os tomates cereja comecem a amolecer. Remova a vitela da panela, reserve e mantenha quente.<br />5. Adicione o vinho branco na panela. Usando um garfo e com cuidado, amasse metade dos tomates para o molho. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere a gosto.<br />6. No prato de servir, pónha as saltimboccas no centro e regue com o molho da frigideira. Regue tudo com mais azeite de oliva. Sirva com as fatias de limão.<br /></div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-62620712211113399162012-03-17T10:24:00.004-03:002012-03-18T10:26:26.485-03:00Frango Bêbado e Salada Atropelada - Alvin (Master Chef Australia)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_D86Z9KP69xUZqUuumfKGLKOH8LJbnSeZKzcEJJWz4NgdpYBd-gf94MSSehdZZVFd6kS49KNkmHia36Ckz01RGl6bEufAKpE_mLmMpWfy-6aUrQ4luGIfGqVH2KhSmmt9HBCvpd_DO0/s1600/ep83-drunken-chicken-e4.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 290px; DISPLAY: block; HEIGHT: 145px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5720863020536552210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_D86Z9KP69xUZqUuumfKGLKOH8LJbnSeZKzcEJJWz4NgdpYBd-gf94MSSehdZZVFd6kS49KNkmHia36Ckz01RGl6bEufAKpE_mLmMpWfy-6aUrQ4luGIfGqVH2KhSmmt9HBCvpd_DO0/s400/ep83-drunken-chicken-e4.jpg" /></a> <br /><div align="justify"><strong>Frango Bêbado:<br /></strong><span style="color:#cc9933;">1L de Shaoxing (vinho de arroz chinês)<br />500ml de sakê Mirin<br />1L de água, ou o suficiente para cobrir o frango<br />80g de Melaka (açúcar de palma da Malásia)<br />1 frango inteiro<br />6cm de gengibre em lascas grossas<br /></span><strong>Salada Atropelada:<br /></strong><span style="color:#cc9933;">3 dentes de alho, descascados<br />1 c. de sopa de amendoim torrado<br />1 c. de sopa de camarões secos, já hidratados e escorridos<br />2 pimentas olho-de-pássaro ou dedo-demoça<br />2 fatias de limão<br />6 tomates cereja, em quartos<br />6 vagens francesas, cortadas em 4cm de comprimento<br />2 pepinos libaneses descascados e cortados em palitos<br />1 c. de chá de óleo de gergelim<br /></span><strong>Molho:<br /></strong><span style="color:#cc9933;">2 c. de sopa de Melaka (açúcar de palma da Malásia), muito finamente picada<br />suco de 2 limões<br />3 c. de sopa de molho de peixe</span></div><br /><div align="justify">1. Coloque o Shaoxing, o mirin, a água e o açúcar de palma em uma panela grande e deixe ferver. Acrescente o frango inteiro e o gengibre. Em seguida tampe a panela e cozinhe lentamente de 45 a 60min. Retire a panela do fogo e deixe o frango esfriar no caldo formado.<br />2. Para a salada atropelada, coloque o alho, o amendoim e os camarões secos em um pilão e amasse até se formar uma pasta grossa. Adicione as pimentas cortadas e amasse ligeiramente - o grau de picância da salada depende do quanto se amassa a pimenta no pilão. Adicione as fatias de limão para liberarem um pouco de suco. Adicione os tomates-cereja, pepino e as vagens e misture delicadamente com uma colher.<br />3. Para o molho, coloque o açúcar de palma e suco de limão em uma tigela e misture para dissolver o açúcar. Adicione o molho de peixe a gosto e bata até combinar.<br />4. Para servir, adicione molho o suficiente para envolver a salada a gosto - deve ser um bom equilíbrio de doce, salgado e azedo. Regue com o óleo de gergelim e misture para combinar. Faça um montinho de salada em um prato e regue com um pouco mais de óleo de gergelim.<br />5. Retire o frango do caldo e coloque sobre uma tábua de cortar. Corte coxas, sobrecoxas e cada peito em 5 fatias grossas. Coloque os pedaços de frango em uma tigela rasa, regue com um pouco de caldo e sirva com a salada atropelada.</div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1926581772458429688.post-89431370382972465822012-03-10T18:13:00.003-03:002012-03-10T18:36:50.865-03:00Batatas Fritas Perfeitas - MasterChef Australia<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO35ZDAMSWo4h0qCre6BTye9mFY5ctczDyJOZGQNUi6pB8KyqLeiAchWk208SJym4m_6oYoXOqScwLUNKLYD4yo5EPV-OBzm19ihaeGhvDgjTpR-uZlzZI7iPpClBE6gAJkdloMRg20tw/s1600/90190854.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5718384804774984114" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO35ZDAMSWo4h0qCre6BTye9mFY5ctczDyJOZGQNUi6pB8KyqLeiAchWk208SJym4m_6oYoXOqScwLUNKLYD4yo5EPV-OBzm19ihaeGhvDgjTpR-uZlzZI7iPpClBE6gAJkdloMRg20tw/s400/90190854.jpg" /></a> <strong><span style="color:#ff6600;">Dica 1 ::</span> </strong><br /><strong><span style="color:#333333;">4 batatas tipo Asterix ou similar, cortadas em lascas grossas de 1,5 cm</span></strong><br />Lave as batatas com o auxílio de uma escovinha. Você escolher entre fazer as batatas com ou sem casca. Corte as lascas de batatas, lave bem até a água que sair ficar completamente transparente e então coloque as batatas em uma panela com água fria. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo alto por 10min. Escorra-as bem.<br />Ponha óleo vegetal em uma outra panela, até 1/3 de sua altura. Aqueça em fogo médio-alto a 130ºC e deite as batatas já secas. Deixe fritar por 3min. Retire e escorra-as. Aumente a temperatura do óleo para 180°C e volte as lascas de batata para a panela, cozinhando por mais uns 7 ou 10min ou até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.<br /><span style="color:#ff6600;"><strong></strong></span><br /><span style="color:#ff6600;"><strong>Dica 2 ::</strong></span><br /><span style="color:#333333;"><strong>2 batatas tipo Desirée ou similar, cortadas em lascas grossas de 1,5cm</strong></span><br />Ponha óleo vegetal em uma panela grande, grossa e alta até 1/3 de sua altura. Aqueça o óleo em fogo alto. Uma vez quente, adicione as batatas e cozinhe por 4 a 5 min, até que doure levemente. Escorra as batatas e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha, em uma única camada, sem amontoá-las. Coloque as batatas na geladeira até esfriarem. Reaqueça o óleo reservado das batatas e a 180ºC (para testar quando o óleo está pronto, um cubo de pão fica marrom dourado em 20seg). Frite as batatas reservadas na geladeira por cerca de 2-3 min, até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.<br /></div>BiBihttp://www.blogger.com/profile/14045382077891403983noreply@blogger.com0