Bolinho de Bacalhau

01 kg de bacalhau dessalgado
01 kg de batata (cozidas e amassadas)
01 maço de cheiro verde (picadinho)
02 unidades de cebola (ralada)
01 xícara de farinha de mandioca de boa qualidade

Em uma tigela, agregue com as mãos todos os ingredientes, cuidando para trabalhar bem a massa. Faça bolinhas e frite-as em óleo abundante. Não encha demais a panela, pois os bolinhos podem grudar. Frite por etapas e sirva bem quente com azeite de oliva.