Carré Suíno

01 kg de Carré de porco (ou Bisteca de porco)
Bastante alho
Suco de 02 limões
Pimenta do reino moída na hora
Sal a gosto

Tempere os carrés com alho, limão, pimenta e sal. Deixe tomar gosto por pelo menos 20min. Em uma frigideira com óleo de soja quente, mas em fogo médio, deite os carrés e tampe a frigideira. Frite cada lado até que dourem, pingando água para cozinhar o carré. Deixe a água secar, mas cuidado para não fritar demais para não ressecar. Mantenha aquecido e sirva com arroz branco, feijão, farofa temperada e couve mineira.