Blinis de Batata

250 gr de batata cozida e amassada
04 c. de sopa de farinha de trigo
06 c. de sopa de creme de leite
05 ovos inteiros
Manteiga e sal a gosto

Adicione a farinha na batata amassada. Junte o creme de leite e os ovos, um de cada vez. Unte uma frigideira pequena com manteiga, despeje um pouco de massa e cozinhe dos dois lados até corar. Sirva com carnes e aves. Se quiser, salpique queijo por cima. Sirva quente.