Bolo de Ricota

500 gr de ricota amassada com garfo
05 unidades de ovos
01 lata de leite condensado
A mesma medida da lata, de leite
04 c. de sopa de amido de milho
05 c. de sopa de açúcar
01 c. de chá de essência de baunilha
Raspas de limão (opcional)
100 gr de passas sem caroços (opcional)

Bata todos os ingredientes do bolo no liquidificador. Ponha em assadeira com furo central, untada e enfarinhada. Asse até dourar.