Aioli

05 dentes de alho
01 unidade de ovo
01 c. de sopa de suco de limão
01 c. de chá de mostarda francesa
0,5 c. de chá de sal
Pimenta Preta em grão
3/4 de xícara de azeite de oliva

Descasque e pique o alho. Deite o alho, o ovo, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta moída no liquidificador. Bata tudo até que os ingredientes fiquem homogeneizados. Com o liquidificador ainda em funcionamento, despeje lentamente o azeite, mantendo um fio fino e uniforme, até obter consistência de maionese. Sirva sobre massas ou como acompanhamento.