Docinhos de Colher

Para a minha reuniãozinha também fiz esses Brigadeiros de Colher ou de copinho, como preferirem. Mas como esqueceram de fotagrafá-los, dei um "jeitinho" com a foto da Rata de Cozinha, já que ficaram iguaizinhos. Agora a receitinha e algumas variações:

02 latas de leite condensado

01 medida da lata de leite integral

01 xícara de chocolate em pó

01 c. sopa de margarina

02 cxs de creme de leite

Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, o chocolate em pó e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com Power Ball, como na foto ou com chocolate granulado. Renderam 70 copinhos de café (50ml cada), pela metade.

Brigadeiro Branco de Colher:

02 latas de leite condensado
01 medida da lata de leite integral
01 xícara de leite em pó (opcional)
01 c. sopa de margarina
02 cxs de creme de leite

Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, o leite em pó e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com Power Ball ou com chocolate branco granulado.

Copinho Casadinho:

Em cada copinho, ponha um pouquinho de Brigadeiro Ao Leite e outro tantinho de Brigadeiro Branco (receitas acima). Decore com Power Ball ou com chocolate granulado branco ou ao leite.

Copinho de Maracujá:

02 latas de leite condensado

01 medida da lata de suco concentrado de maracujá

01 c. sopa de margarina

02 cxs de creme de leite

Caldinha:

polpa de 02 maracujás

02 xícaras de açúcar

01 c. sopa de amido de milho

Primeiro a caldinha. Amasse a polpa dos maracujás no açúcar até ficar bem líquido. Junte o amido e dissolva-o bem. Leve ao fogo baixo ou micro-ondas até engrossar no ponto de geléia. Reserve.

Para o docinho, leve ao fogo o leite condensado, suco de maracujá, margarina e creme de leite até o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com a geleinha de sementes de maracujá.

Beijinho de Colher:

02 latas de leite condensado

01 medida da lata de leite integral

200 gr de coco ralado

01 c. sopa de margarina

02 cxs de creme de leite

Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, o coco ralado e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com coco ralado.

Olho de Sogra de Copinho:

200 gr de ameixa sem caroço

02 xícaras de água

01 xícara de açúcar

Ferva em uma panela as ameixas com a água até as ameixas amolecerem bem. Amasse com um garfo, ainda no fogo, e coloque o açúcar. Mexa bem e espere levantar fervura (se necessário, regue com um poquinho mais de água). Distribua o Beijinho de Colher (receita acima) nos copinhos e decore com a geléia de ameixa.

Strogonoff de Nozes:

02 latas de leite condensado
01 medida da lata de leite integral
02 xícaras de nozes moídas

02 c. sopa de chocolate em pó

01 c. sopa de margarina
02 cxs de creme de leite
Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, as nozes moídas, o chocolate em pó e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com nozes picadas.

Cajuzinho de Colher:

02 latas de leite condensado
01 medida da lata de leite integral
200 gr de amendoim torrado e moído ou paçoquinha (daquelas que vendem no doceiro)

03 c. sopa de chocolate em pó
01 c. sopa de margarina
02 cxs de creme de leite

Leve ao fogo o leite condensado com o leite integral, o amendoim moído ou paçoca, o chocolate em pó e a margarina até o ponto de brigadeiro molinho. Junte as caixas de creme de leite, misture e deixe no fogo até pegar novamente o ponto de brigadeiro mole. Distribua em copinhos e decore com xerém de amendoim ou paçoquinha desmanchada.

* Depois dos copinhos montados e já na bandeja de servir, espete cada docinho com 01 colherzinha plástica descartável para sorvetes.