Shiitake na Manteiga

200 gr de cogumelos Shiitake frescos
4 c. de sopa de manteiga
1 c. de sopa de molho Shoyu
1 c. de sopa de saquê ou vinho branco

Lave os cogumelos e corte-os em tiras. Derreta a manteiga na frigideira e coloque os Shiitakes para dourarem por 5min em fogo alto. Adicione o Shoyu e o saquê (ou vinho), mexa por mais 1min e está pronto para servir com escalopes de carne. Pode juntar ao refogado gengibre picado e Nirá.