Risoto Assado

2 xícaras de arroz branco cru
2 xícaras de azeite de boa qualidade
300gr de azeitonas pretas
0,5 kg de bacalhau desfiado (ou frango, ou camarão...)
1 lata de ervilha escorrida
Salsa e Cebolinha a gosto
1 cebola picadinha
1 pimentão amarelo, outro verde e outro vermelho
8 dentes de alho grosseiramente amassados
4 xícaras de água
1 xícara de molho de tomate pronto
2 tabletes de caldo de camarão ou bacalhau

Misture todos os ingredientes e disponha em um refratário. Cubra o risto com papel alumínio e leve ao forno quente por 1 hora. Sirva. Simples assim!!!