Bolinhos de Merluza

500 gr de filés de merluza
400 gr de batatas cozidas
02 unidades de ovos
01 molho de salsa picada
Sal a gosto

Refogue a merluza em óleo, alho e pimenta. Desfie a merluza cozida e coloque-a em uma tigela grande. Junte as batatas cozidas e amassadas e adicione o leite e as gemas dos ovos. Amasse com as mãos até ficar uma massa homogênea. Acrescente as claras batidas em neve e a salsa picada. Retifique o sal, tire bocados da massa e faça bolinhas. Frite em azeite quente, deixando escorrer depois de fritos em papel absorvente. Sirva.

Cebola Negra

Nada mais é do que cebola refogada no molho Shoyu. Hauhauahuahauahua................

04 batatas grandes

02 c. de sopa de margarina

01 xíc. de leite

Descasque as batatas e cozinhe por 5min na panela de pressão. Escorra e amasse com um soquete na panela que vai aquecer o purê. Junte a margarina e o leite. Salgue a gosto e mexa até ficar bem quentinho, borbulhando.

02 cebolas cortadas a gosto (aqui deixei em elos)

03 c. de sopa de margarina

0,5 xícara de molho Shoyu

Refogue a cebola na margarina em fogo baixo. Assim que ficar transparente, regue com o molho Shoyu aos poucos, até reduzir bem a cebola. Refogue bastante e sirva sobre o purê. Acompanhou arroz, feijão, carré suíno e salada de alface com tomate. Hum...........................

Rondelli de Pastel

01 rolo de massa para pastel
Requeijão cremoso
Presunto fatiado
Mussarela fatiada
Molho de tomate

Queijo parmesão ralado
Catupiry em bisnaga (opcional)

Estique mais ou menos 40cm de massa para pastel em uma bancada e com o auxílio das costas de uma colher, espalhe uma camada generosa de requeijão. Em cima do requeijão ponha uma fatia de presunto e outra de mussarela. Enrole a massa como rocambole e corte fatias de dois dedos de largura.

Espalhe molho de tomate no fundo de um refratário e arrume sobre o molho os rondellis deitados um ao lado do outro, com um pouquinho de espaço entre eles. Coloque mais molho sobre os rondellis, salpique o parmesão ralado a gosto e leve ao forno. Depois que o molho começar a borbulhar, deixe por mais uns 20min. Sirva.

Macarrão Preguiça de Forno

500 gr de macarrão parafuso
Salsichas em rodelas

4,5 xícaras de caldo de galinha
02 latas de molho de tomate refogado

Queijo parmesão ralado a gosto

Coloque o macarrão cru e as salsichas num refratário. À parte, aqueça o caldo de galinha com o molho de tomate, até começar a ferver. Despeje sobre o macarrão e polvilhe o queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por cerca de 40min. Sirva em seguida.

Tahine Caseiro

Torre o gergelim sem casca. Depois de frio, coloque no liquidificador até a altura suficiente para cobrir a hélice. Bata, tire a massa dos fundos e laterais do liquidificador, bata novamente, mexa, bata, limpe... até ficar da consistência desejada. Pode-se usar um pouquinho de óleo de gergelim cru para ajudar a bater a massa.

Hamburguer Vegetariano

500 gr de Proteína de Soja
Shoyu, vinagre, alho, cebola, pimenta do reino, sal e orégano
Amido de milho ou Farinha de trigo

Hidrate a PTS por 02min e esprema bem. Passe pelo processador, alternando com o restante dos ingredientes, até dar liga. Modele os hamburgueres e grelhe ou frite.

Creminho de Chocolate

01 litro de leite

01 caixinha de creme de leite sem soro

01 lata de leite condensado

170 gr de mistura para pudim de chocolate

Bata todos os ingredientes no liqüificador, menos o creme de leite. Leve ao fogo e deixe ferver mexendo sempre. Deixe esfriar para acrescentar o creme de leite sem soro. Sirva gelado.

Creme de Coco

01 lata de leite condensado

01 litro de leite

04 unidades de gema de ovo

01 pitada de sal

100 gr de coco ralado

02 c. de sopa de açúcar

01 c. de sobremesa de amido de milho

Coloque todos os ingredientes em uma panela. Mexa tudo muito bem e leve ao fogo baixo, até obter um creme grosso. Sirva em uma compoteira com ameixas em calda.

Pizza de Frigideira

01 c. de café de Fermento em Pó Royal
02 unidades de ovos
03 xícs de farinha de trigo
01 c. de sopa de margarina ou manteiga
Molho de Tomate para pizza
200g de queijo mussarela ralado

Misture todos os ingredientes da massa até que soltem das mãos. Deixe descansar por 30min e depois abra os discos do tamanho da frigideira. Unte a frigideira com margarina, coloque a massa e deixe dourar. Vire a massa e coloque uma colher do molho e o recheio de sua preferência. Coloque um pouco de orégano, tampe e aguarde o queijo derreter. Sirva logo em seguida.

Bolo de Frango

Massa:
01 c. de sopa de fermento em pó
100 g de margarina
03 xícs de farinha de trigo
01 xíc de queijo parmesão ralado
01 c. de chá de açúcar
03 unidades de ovo
02 xícs de leite
Sal a gosto
Recheio:
02 peitos de frango refogado com louro, azeite, alho, cebola e tomate, desfiado
01 copo de requeijão cemoso
Sal a gosto

Bata as claras em neve na batedeira, retire e reserve. Na mesma batedeira, bata as gemas, o sal e a margarina. Acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado, o açúcar, o fermento em pó, o leite e, por último, as claras em neve. Em uma forma de bolo inglês média e untada, coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa. Asse em forno moderado (180 °C) por aproximadamente 40min. Sirva quente ou frio.

Prenssadinho

Receita e foto da Adi

01 pão de forma para torta fria
200 gr de presunto fatiado
200 gr de queijo prato fatiado
03 cenouras raladas
Patê de Frango
Maionese

Forre uma forma com papel alumínio ou filme e faça uma camada de patê de frango. Faça outra com o pão e passe maionese. Coloque as fatias de queijo, faça outra camada de pão e passe mais maionese. Ponha presunto, outra camada de pão, maionese, cenoura e queijo. Termine com o pão.
Cubra a forma com mais papel alumínio ou filme e por cima disponha alguns sacos fechados de arroz, feijão, açúcar, do que tiveres em casa e coloque em cima para fazer peso e leve a geladeira de um dia para outro.
No dia seguinte, pegue um tabuleiro e vire o sanduíche inteiro. Disponha os palitos de dente no sanduíche e corte-o em tamanho mini. O sanduíche deve ficar mais ou menos fino, mas alto. Sirva.

Sobremesa Quente

01 Dz de bananas d'água maduras, fatiadas ao comprido

01 lata de leite condensado

100 gr de ameixa seca, picadas

100 gr de castanha de caju, picada

200 gr de chocolate em barra, picado

Aveia em flocos

03 unidades de maçã ácida em fatias

01 xíc. de farinha de trigo

01 xíc. de açúcar

01 c. de sobremesa de fermeto em pó

01 c. de sobremesa de de açúcar de baunilha

0,5 xíc. de manteiga ou margarina derretida

03 unidades de ovo

01 c. de sobremesa de açúcar de baunilha

1,5 copo de leite

01 xícara de açúcar

Disponha em um pirex alto, untado e enfarinha, umas 03 camadas de bananas fatiadas. Despeje por cima toda a lata de leite condensado. Disponha por cima do leite condensado as ameixas secas picadas, a castanha de caju, o chocolate picado e a aveia em flocos. Ponha então as maçãs fatiadas com casca, até cobrir bem a sobremesa. Por cima das maçãs, espalhe a farofa de cuca e ajeite a sobremesa com as mãos mesmo, até a superfície ficar uniforme. Por cima da farofa espalhe a manteiga derretida.

Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar de baunilha, o leite e o de açúcar. Espalhe esse líquido por cima e dê uma sacudidinha na forma pra ele penetrar bem. Leve ao forno. Quando estiver quase totalmente assado, despeje mais leite condensado por cima e deixe terminar de assar. Morna, fica uma delícia com sorvete.

Pãozinho Frito de Batata

250 gr de batatas
200 gr de polvilho azedo
04 unidades de gema
02 c. de sopa de manteiga
Sal a gosto

Cozinhe as batatas sem casca e amasse-as ainda quentes. Deixe esfriar e junte as gemas, o sal e a manteiga. Amasse tudo com o polvilho azedo até poder enrolar e faça pequenas bolinhas. Frite em óleo ou gordura não muito quente e sirva.

Folhado de Palmito

Massa folhada pronta ou caseira

500 gr de palmito picado

01 molho de cebolinha picada

01 dente de alho picado

100 gr de queijo mussarela ralado

02 c. de sopa de azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta a gosto

Esquente o azeite e frite o alho. Retire do fogo, junte a cebolinha e deixe esfriar. Adicione o palmito, o queijo mussarela, sal e pimenta. Molhe as bordas do disco de massa folhada, dobre e feche. Pincele os folhados com gema e asse de 15 a 20min ou até que estejam douradas.

Palmitos Empanados

300g de Palmito

06 fatias de presunto

02 unidades de ovo

01 ramo de salsa picada

½ xícara de leite

01 xícara de farinha de rosca

Sal e pimenta a gosto

Enrole os palmitos com uma fatia de presunto. Misture em um recipiente a farinha de rosca, a salsa, sal e pimenta. Bata os ovos e o leite. Banhe os palmitos enrolados com os ovos batidos e cubra com farinha de rosca. Frite em azeite por dois ou três minutos, até que esteja dourado. Sirva imediatamente.

Salada de Broto de Feijão

250 gr de broto de feijão

1/4 de pimentão vermelho em cubos pequenos
1/4 de cebola em cubos pequenos
1/4 de tomate caneado em cubos pequenos
1/2 xícara de salsinha picada
Azeite, Limão, Molho de soja e Sal a gosto

Coloque o broto de feijão em uma vasilha e adicione 0,5 Litro de água fervendo. Aguarde 10min ou até ele murchar. Escorra e passe o broto de feijão por água corrente até que esfrie. Então junte todos os outros ingredientes ao broto de feijão e misture bem. Sirva.

Siri na Tigela

0,5 Kg de carne de siri
200 ml de leite de coco
01 lata creme de leite
06 fatias de pão de forma sem casca, triturado
200 gr de queijo parmesão ralado
01 xícara de molho de tomate
02 dentes de alho
Sal e Pimenta a gosto

Em uma panela refogue o siri com o molho de tomate, alho, sal e pimenta. Acrecente o creme de leite e o leite de coco. Coloque o pão de forma e mexa bem. Em uma tigela refratária, coloque o siri e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por 30min e sirva.

Bomba de Crescimento para os Cabelos

10 ampolas de Arovit
01 vidro de solução Bepantol LÍQUIDO (não pode ser pomada)
01 frasco de 500 ml de soro glicosado
01 frasco de 500 ml de qualquer shampoo sem sal

Misture tudo numa garrafa pet limpa e vá abastecendo um frasco de shampoo pra usar no banheiro até acabar toda a receita (mantenha o frasco pet guardado no escuro). Use como o seu shampoo normal, 3 vezes por semana ou 2 vezes para cabelos mais fracos. Quando acabar toda receita da garrafa, dê um tempo de 3 meses antes de fazer outra receita. Essa bomba é para o cabelo crescer mais rápido, deixando o cabelo com brilho e muito macio.

Hidratação:

05 ml de solução Bepantol líquida

02 c. de sopa de açúcar mascavo ou cristal

03 c. de sopa de um creme de tratamento para seu tipo de cabelo

Misture tudo numa tigela não metálica e passe nos cabelos lavados. Deixe agir por 40min e depois enxagüe bem, de preferência em água fria. Se o cabelo estiver muito danificado, pode pôr 01 c. de sopa de queratina líquida e touca quente (desligue quando a touca esquentar).

Hidratação de Maisena:

- Faça um pouquinho de mingau de maisena com 0,5 copo de água e 02 c. de sopa de amido de milho> Quando começar a engrossar, retire do fogo e mexa bem, cuidando para não não empelotar. Coloque numa vasilha e misture com um bom creme de hidratação, 02 gotinhas de Vitamina A, Vitamina E ou outros fortificantes capilares de sua preferência. Se seu cabelo for oleoso, fique no básico maisena e creme. Passe essa mistura no cabelo e deixe uns 40min e depois enxague bem, mas bem mesmo!
Deve ser passado nos cabelos lavados somente com shampoo. Dá excelentes resultados e se fizer uma escova depois, além de brilho, facilita a escova. Essa hidratação acaba totalmente com as pontas duplas e para melhorar, lave o cabelo com shampoo anti-resíduos de 15 em 15 dias.

Anéis de Cebola

Fotinha da Jo..elma

02 cebolas fatiadas em anéis

02 xícaras de farinha de trigo

0,5 xícara de amido de milho

01 xícara de água gelada

02 unidades de gemas

0,5 c. de sopa de fermento em pó

01 c. de sopa de sal

Óleo para fritar

Faça uma mistura com 0,5 xícara de farinha de trigo e o sal. Passe os anéis de cebola e em seguida coloque na mistura feita com os outros ingredientes (exceto o óleo). Tire com um garfo, escorra um pouco e coloque pra fritar no óleo quente. Fritam rápido em 2 ou 3 minutos. Escorra em papel absorvente e sirva quente ou morno.

Biscoitinhos de Nata

Foto de Lilian Nakashima

01 xícara de nata

01 xícara de açúcar

01 c. de chá de fermento em pó

01 pitada de sal

2,5 xícaras de farinha de trigo

Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela coloque a nata, o açúcar, o fermento, o sal e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas ou tirinhas e coloque em uma assadeira grande sem untar. Leve ao forno por cerca de 15min. Deixe esfriar bem e coloque em um pote de vidro com tampa.