Gurjões de Peixe

01 kg de filé de merluza em cubos ou tirinhas
Sal e pimenta do reino para temperar
Massa:
1,5 xícara de farinha de trigo
01 xícara de amido de milho
01 unidade de ovo
quase 01 lata de cerveja gelada
Sal a gosto

Tempere os cubos de peixe e deixe marinar por 01h. Misture bem os ingredientes da massa, até se formar um mingau grosso. Passe os cubos de peixe aos poucos nessa mistura e frite em óleo bem quente, até dourar. Sirva com um dos molhos abaixo.
**Dica: Pode-se também cortar rodelas grossas de cebola, separar em anéis, passar na mistura e fritar em óleo quente.

Molho Tártaro:
500 gr maionese
02 dentes de alho grandes
01 unidade de cebola
01 unidade de pimentão
01 unidade de tomate sem sementes
Vinagre Branco
02 c. de sopa de mostarda
01 c. de sopa de suco de limão
Pimenta do reino e Cheiro Verde
Picles a gosto (opcional)

01 caixinha de creme de leite

De véspera, deixe de molho em vinagre branco a cebola, pimentão e tomate cortados em cubos médios. No dia seguinte, escorra e leve ao liquidificador todos os ingredientes do molho. Pulse o aparelho até que os ingredientes fiquem em pedacinhos, mas não liquefeitos. Fora do aparelho, junte o creme de leite e coloque em um recipiente. Leve à geladeira e sirva gelado.

Molho Rosé:
500 gr de maionese
01 xícara de catchup
01 c. de sopa de mostarda
Molho inglês a gosto
01 caixinha de creme de leite

Misture todos os ingredientes muito bem e coloque em um recipiente. Leve à geladeira e sirva gelado.

Provolone Empanado

02 unidades de ovo
Sal temperado a gosto
Farinha de trigo q.s.p.
Farinha de rosca q.s.p.
Queijo Provolone em cubos de 2,5 cm
Óleo de soja para fritar

Bata os ovos como para omelete, temperando com o sal. Em um recipiente coloque a farinha de trigo e em outro, a farinha de rosca. Passe os cubos de queijo no ovo, depois na farinha de trigo, no ovo novamente e então na farinha de rosca. Quando o óleo estiver bem quente, pegue o queijo empanado e deite delicadamente na frigideira. Aguarde dourar e tire da frigideira, escorrendo em papel absorvente. Repita esse procedimento até fritar todos os cubos de queijo. Como o queijo derrete muito rápido, o ideal é empanar todos os cubos antes de levar à frigideira, como explicado na receita.

Torta Brigadeiro

Foto Amor aos Pedaços

Massa:

04 c. de sopa de farinha de trigo peneirada

04 c. de sopa de cacau ou chocolate em pó

08 c. de sopa de açúcar

01 c. de sopa de fermento em pó

08 unidades de ovo

Recheio:

01 lata de leite condensado

01 c. de sopa de manteiga ou margarina

03 c. de sopa de chocolate em pó

02 unidades de gema

01 xícara de nozes picadas

0,5 caixinha de creme de leite

Cobertura:

01 caixinha de creme de leite

250 gr de chocolate meio amargo

Recheio: Leve ao fogo brando o leite condensado, a manteiga e as gemas até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o chocolate em pó, as nozes picadas e o creme de leite. Deixe esfriar bem.

Cobertura: Coloque o creme de leite em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria em uma panela, até que a água ferva. Desligue e misture o chocolate para derretê-lo. Deixe esfriar bem.

Massa: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar e as gemas sem parar de bater, até obter um creme claro e fofo. Acrescente a farinha, o chocolate ou cacau e o fermento, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e asse em forno médio por cerca de 40min. Aguarde esfriar para montar a torta.

Montagem: Corte a torta ao meio e recheie-a com o brigadeiro. Cubra com o ganache e decore com raspas de chocolate.

Torta de Frigideira

03 unidades de ovo
0,5 xícara de leite
01 xícara de farinha de trigo
01 c. de chá de fermento em pó
02 dentes de alho amassados
0,5 unidade de cebola ralada
Sal a gosto
01 xícara de carne moída refogada a gosto
mussarela fatiada para decorar

Bata os ovos e junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, o alho, a cebola e o sal. Numa frigideira antiaderente pequena, aqueça um pouco de óleo de soja e espalhe metade da massa. Distribua a carne sobre ela e cubra com a massa restante. Frite, em fogo médio, por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo. Decore com fatias de mussarela e deixe derreter. Retire do fogo e sirva.

Torta Suflair

Foto Casa Doce

Massa:
03 unidades de ovo
02 xícaras de açúcar refinado
100 gr de manteiga sem sal
01 xícara de cacau ou chocolate em pó
01 xícara de leite
1,5 xícara de farinha de trigo
01 c. de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:
500 gr de chocolate Suflair em barra
02 caixas de creme de leite
02 latas de leite condensado

Calda:
01 xícara de água
04 c. de sopa de açúcar
0,5 c. de chá de baunilha

Calda: Ferva o açúcar com a água, apague o fogo e junte a baunilha. Espere esfriar.
Massa: Separe as claras das gemas e em uma batedeira junte as gemas com o açúcar e a manteiga. Bata até ficar um creme fofo e esbranquiçado e acrescente o chocolate em pó, batendo mais um pouco. Coloque o leite e bata só para misturar bem. Com uma espátula ou colher, misture a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, até ficar um creme liso. Bata as claras em neve bem firme e incorpore levemente. Unte e polvilhe uma forma de 25cm de diam. e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Faça o teste do palito e se sair limpo, o bolo já está pronto.
Recheio e cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura juntando 250 gr de suflair picado ao creme de leite e leite condensado em uma panela. Leve ao fogo e, mexendo sempre, deixe levantar fervura, continuando a misturar por 05min. Reserve.
Montagem: Aguarde a massa, a calda e o recheio esfriarem para montar a torta. Separe a massa em 02 ou 03 discos. Umedeça cada um deles com a calda, coloque o creme de chocolate sobre o disco e espalhe o chocolate picado. Com o restante do creme cubra todo o bolo e espalhe por cima mais chocolate picado para decorar.

Bombom Suflair I:
500 gr de chocolate meio amargo (Nestlé)
01 lata de leite condensado

Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e bata na batedeira por cinco minutos na velocidade máxima e, sem parar de bater, despeje em fio a lata de leite condensado. Coloque em forminhas de doces aluminizadas com auxílio de uma colher de chá e gele até firmar.

Bombom Suflair II:
500 gr de chocolate em barra, próprio para derretimento
02 c. de chá de fermento em pó
Forminhas para chocolate

Pique o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho-maria. Com a mistura bem quente, ainda em banho-maria, acrescente as duas colheres de fermento em pó e misture muito bem, para total dissolução do fermento. Retire a tigela de chocolate da panela de água quente e coloque-a dentro de um recipiente com água fria. Mexa o chocolate derretido até que ele esfrie e acomode o chocolate nas forminhas plásticas próprias para chocolate. Leve ao freezer até que endureça e sirva.

Fusilli ao Pesto de Brócolis

Esta receita pode ser servida quente ou fria, como salada

250 gr de macarrão parafuso cozido al dente
04 xícaras de flores de brócolis
02 dentes de alho
06 c. de sopa de azeite de oliva
01 xícara de queijo cottage ou ricota fresca ou defumada

Cozinhe o brócolis em uma panela com água fervente. Escorra e transfira imediatamente para uma vasilha com água fria e gelo. Aguarde alguns instantes para que esfrie, escorra novamente e bata no liqüidificador com o alho, o azeite e 03 c. de sopa de água quente, até obter um creme. Escorra o macarrão, passe para uma travessa e envolva-o com o molho. Distribua o queijo cottage sobre o macarrão, decore com buquês de brócolis e sirva a seguir.

Frango com Creme de Milho

Receita Nestlé

01 c. de sopa de azeite de oliva
300 gr de filé de frango em tiras
0,5 c. de sopa de farinha de trigo
0,5 xícara de leite
0,5 xícara de milho verde
02 envelopes de Tempero Manteiga Toque de Coentro
Sal a gosto
01 caixinha de creme de leite
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure as tirinhas de frango. Junte a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar. Junte o leite, o milho, os envelopes de Tempero e sal a gosto. Misture e junte o creme de leite, mexendo bem. Aguarde aquecer e sirva a seguir. Pode-se também levar para gratinar, se for de sua preferência.

Frango Frito na Pressão

Em Pedaços:
01 frango temperado a gosto em pedaços
Mistura de farinha, amido de milho, sal e pimenta a gosto
01 lata de óleo de soja

Passe o frango na mistura de farinha. Coloque o óleo na panela de pressão e leve ao fogo. Quando o óleo estiver BEM quente, coloque os pedaços para fritar (não mais que 05 pedaços por vez), e tampe a panela COM O PINO. Depois que pegar pressão, conte 07min e desligue. Tire a pressão e coloque os pedaços de frango sobre papel absorvente.

Inteiro:
01 frango inteiro
04 unidades de tablete de caldo
01 lata de óleo de soja

Dissolva os cubinhos de caldo de frango em um pouquinho de água quente, formando uma pasta. Esfregue esse tempero por dentro e por fora do frango. Ponha o frango na panela e cubra com o óleo de soja. Tampe a panela de pressão SEM O PINO, acenda o fogo alto e depois de chiar, conte 20min. Dependendo da chama do seu fogão, esse tempo pode variar. Verifique a aparência do frango ao final dos 20min e se precisar de mais uma corzinha, volte a panela ao fogo. Retire o frango da panela com o auxílio de 02 garfos de cozinha. É impressionante! O frango fica sequinho como aqueles de televisão de cachorro e o óleo dá para reaproveitar para fazer arroz ou fritar batatas.

**Com essa dica, ainda dá para fritar couro de porco (torresmo), costelinha de porco, pernil, carré, batatas... Tempere, deixe marinar um pouco e cubra tudo com óleo. Coloque no fogo alto SEM O PINO, marque 35min do momento que põe no fogo e se não estiver douradinho, volte ao fogo.

Sobremesa do Padre

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (medida da lata de leite condensado)

10 c. de sopa de açúcar

03 unidades de gemas peneiradas

03 unidades de claras

01 c. de chá de baunilha

01 pacote de biscoito doce de sua preferência, esmigalhado

Coloque o leite condensado, o leite, 02 c. de sopa de açúcar, as gemas peneiradas e a baunilha num liquidificador e bata bem. Leve ao fogo até ferver e reserve.

Em formas individuais coloque um pouco de biscoito triturado, compactando bem. Sobre o biscoito coloque um pouco do creme reservado acima e leve ao freezer por cerca de 02 horas. Numa batedeira bata as claras em neve por 05min e ainda com a batedeira ligada, adicione 08 c. de sopa de açúcar e a baunilha. Continue batendo até formar um suspiro (de 03 a 04min) e com a ajuda de duas colheres retire porções do suspiro, decore o doce e sirva a seguir.

Onion Rings

Burguer King:
0,5 xícara de cerveja clara
01 unidade de ovo
01 xícara de flocos finos de milho + 01 c. de sopa de farinha de trigo
01 c. de chá rasa de fermento em pó
Sal a gosto
Cebolas cortadas em anéis grossos (01cm de espessura)

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ponha em uma tigela e leve à geladeira por 02 horas. Quando estiver bem gelada, esquente óleo de soja em uma frigideira funda e prepare os anéis: passe-os em farinha de trigo, no creme gelado e em seguida mergulhe no óleo quente. Frite aos poucos, deixando dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Outback:
0,5 xícara de cerveja clara
01 unidade de ovo
01 xícara + 01 c. de sopa de farinha de trigo
01 c. de chá rasa de fermento em pó
Sal a gosto
Cebolas cortadas em anéis grossos (01cm de espessura)

Bata todos os ingredientes no liquidificador, ponha em uma tigela e leve à geladeira por 02 horas. Quando estiver bem gelada, esquente óleo de soja em uma frigideira funda e prepare os anéis: passe-os em farinha de trigo, no creme gelado e em seguida mergulhe no óleo quente. Frite aos poucos, deixando dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Pão de Queijo Sem Ovo

Um delicioso Pão de Queijo prático e lindo depois de assado!

01 caixinha de creme de leite
01 copo de queijo ralado (medida copo de requeijão)
01 copo de polvilho doce ou azedo (medida copo de requeijão)

Misture o creme de leite ao queijo ralado e coloque o polvilho escolhido aos poucos, misturando e amassando bem, até soltar das mãos. Molde bolinhas e asse. Se achar necessário, acrescente um pouco de sal.

02 caixinhas de de creme de leite

250 gr de queijo parmesão ralado

250 gr de queijo mussarela ralado

500 gr de polvilho doce

Sal a gosto

Numa tigela coloque as 02 caixinhas de creme de leite, o queijo parmesão ralado, o queijo mussarela ralado e o polvilho doce. Tempere com sal a gosto e amasse bem até soltar das mãos. Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180º Caté dourar.

Canudinhos

500 gr de farinha de trigo especial peneirada
01 c. de sobremesa rasa de sal
0,5 xícara de óleo de soja
3/4 de copo de água (medida copo de requeijão)

Misture a farinha com o sal e reserve. Esquente o óleo e jogue-o bem quente na farinha, mexendo com uma colher. Deixe a massa descansar por uns 20min e coloque a água aos poucos, até o ponto que dê para cilindrar a massa, deixando-a bem fininha. Corte em tiras compridas e enrole-as nas forminhas de canudinho. Frite em óleo quente e deixe amornar para retirar as forminhas.

Recheie com recheios doces ou salgados, como por exemplo:

Cocada
Brigadeiro
Doce de leite
Doce de leite com coco, ameixa, amendoim
Doce de abobora com coco
Beijinho
Baba de Moça
Palmito
Frango
Frango c/ Catupiry ou Requeijão
Maionese de batatas
Maionese de atum
4 Queijos
Camarão
Salada de ovos

Calabresa

Recheio de Brigadeiro:
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 c. de sopa de margarina
04 c. de sopa de chocolate em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar e recheie os canudinhos, polvilhando com açúcar de confeiteiro. As formas de alumínio para canudinhos são encontradas em lojas de produtos para festa.

Pastas com Pimentão

Pasta de Pimentão Picante:
01 kg de pimentões vermelhos bem maduros
02 unidades de tomate maduro
02 unidades de cebola
0,5 xícara de azeite de oliva
03 dentes de alho
02 c. de chá de pimenta calabresa
Sal a gosto
01 xícara de farinha de rosca

Tire as sementes dos pimentões e tomates e pique-os, assim como as cebolas e dentes de alho. Doure o alho no azeite e junte todos os ingredientes. Deixe refogar até reduzir um dedo da mistura. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até virar uma pasta. Misture a farinha de rosca, volte a mistura ao fogo brando e reduza mais um pouco, até o ponto de geléia. Deixe curtir uns 02 dias antes de consumir.

Sardela:
0,5 kg de tomates bem vermelhos sem sementes
0,5 kg de pimentão vermelho sem sementes
05 dentes de alho descascados
01 xícara de azeite de oliva
100 gr de alicci ou sardinha anchovada
Louro em pó, pimenta do reino, pimenta calabresa e orégano a gosto

Lave bem os tomates e os pimentões. Coloque-os no liquidificador junto com o alho e bata até virar um creme. Se precisar, acrescente um pouco de água, mas muito pouco, só para bater. Acrescente então o restante dos ingredientes (menos o azeite) e bata ligeiramente.
Coloque metade do azeite numa panela alta junto com a mistura batida no liquidificador. Tampe e deixe cozinhar até que fique na consistência de extrato de tomate, sempre mexendo a mistura. Assim que começar a borbulhar, abaixe o fogo e continue mexendo. No final acrescente o restante do azeite. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva com torradas, falsos taquitos ou pão italiano em fatias.

Ceviche

Ceviche Peruano (Alexadre Cymes):
500 gr de pescada branca
Suco de 02 limões
0,5 unidade de abacate
02 c. de sopa de pimentão amarelo em cubos pequenos
02 c. de sopa de pimentão vermelho em cubos pequenos
02 c. de sopa de Cebolinha picada
01 c. de chá de gengibre ralado
0,5 unidade de cebola roxa picada
02 c. de sopa de molho Shoyu
Óleo de gergelim torrado a gosto

Corte o peixe em cubos,tempere com limão e sal e adicione os outros ingredientes. Deixe descansar na geladeira por umas 02 horas e sirva. A pescada pode ser substituída por peixes brancos como o robalo e o linguado ou outros peixes como o pargo, atum e olho de boi. Se for usar camarão, cozinhe-o rapidamente em água fervente por 30seg e em seguida coloque-o em uma tigela de água com gelo para cortar o cozimento e tempere normalmente. Tempere o Cheviche também com coentro, salsinha, pimenta rosa, azeite, tomate, suco de laranja, vinagre de maçã, manjericão fresco, dill (endro), erva doce, maionese ou molho inglês.

Iwashi no su-jime (Marisa Ono):
04 sardinhas limpas, sem espinhas e abertas
02 c. de sopa de sal
Vinagre o quanto baste

Lave bem as sardinhas, seque-as com papel absorvente e salgue dos dois lados. Deixe por 30min de molho e enxague rapidamente para eliminar o excesso de sal. Enxugue novamente com papel toalha. Coloque as sardinhas em uma travessa com vinagre suficiente para cobrir o fundo e deixe 10min. Vire-as e deixe por mais 10min. Se preferir, retire a pele das sardinhas. Corte em quatro e sirva com um pouco de gengibre ralado e Shoyu a gosto. Sirva com Sunomono.
Dependendo do seu gosto, as sardinhas podem ser deixadas de molho de um dia para outro, quando as sardinhas ganham uma cor esbranquiçada, ou até mesmo deixá-las curtir por 24H. Algumas marcas de vinagre são muito ácidas e é uma boa idéia diluí-lo em um pouco de água.

Sirva esses "Sashimis latinos" com uma dessas opções:

Guacamole Simples
01 xícara de abacate picado
01 c. de sopa de cebola roxa picada
Suco de 02 limões
01 c. de chá de azeite
Folhas de coentro a gosto
Numa tigela misture todos os ingredientes.

Molho de Coentro
0,5 xícara de abacate picado
01 dente de alho amassado
0,5 xícara de água
0,5 xícara de coentro

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Batata Gratinada

Esta é uma tradicional receita francesa para acompanhar carnes

1,5 kg de batata em rodelas bem finas

01 copo de leite (medida copo de requeijão)

02 caixinhas de creme de leite

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Cozinhe as batatas em lâminas no leite, creme de leite e sal. Tempere com a pimenta e noz moscada a gosto e leve ao forno para gratinar, salpicando manteiga por cima. Sirva em seguida.

Pudim Cremoso Gelado

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
01 lata de leite
01 pacote de gelatina incolor sem sabor

Dissolva a gelatina em uma xícara de água quente. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, inclusive a gelatina, e bata bem. Coloque em um recipiente untado com óleo ou azeite e leve à geladeira até firmar. Decore a gosto e sirva.

Pão de Ló Serafina Checco

08 unidades de ovo (0,5 Litro)
10 c. de sopa de acúcar (225 gr)
10 c. de sopa de farinha de trigo especial peneirada (225 gr)

Bata os ovos com o açúcar até se formar um suspiro. Baixe a potência da batedeira para mínima e acrescente a farinha aos poucos, não deixando bater muito. Asse em assadeira de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada, a 180Cº. Obs: Não leva fermento!

Recheio Trufado de Banana:

400 gr de chocolate branco

02 caixinhas de creme de leite

01 c. de sopa de glucose

01 c. de sopa de Conhaque

02 c. de sopa de pasta de banana Kerry OU 1,5 c. de sopa de pó para sorvete sabor banana

Derreta o chocolate e junte os outros ingredientes. Leve à geladeira até o momento de usá-lo.

Pizza de Liquidificador

12 c. de sopa de farinha de trigo

01 copo de leite (medida copo americano)

0,5 copo de óleo de soja (medida copo americano)

01 xícara de queijo ralado

02 unidades de ovos

01 c. de chá de sal

01 c. de sopa de fermento
Recheio:
02 dentes de alho amassados
01 lata de molho de tomate refogado
02 latas de atum ou sardinha
50 gr de azeitonas picadas
Mussarela fatiada

Doure em azeite de oliva os alhos amassados. Despeje o molho de tomate e deixe ferver por uns 05min. Ponha o atum e a azeitona e corrija o sal. Apague o fogo e aguarde esfriar.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (eu dobrei a receita), sendo o último ingrediente, o fermento em pó. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e disponha fatias de mussarela, formando tipo uma base para o molho de atum, quer irá por cima da mussarela, não entrar na massa. Asse em forno alto pré aquecido por 30min.

02 xícaras + 03 c. de sopa de farinha de trigo

01 xícara de leite temperatura ambiente
01 c. de sopa de fermento em pó

04 c. de sopa de azeite de oliva

Sal a gosto

Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse-os delicadmente. Estenda a massa direto sobre uma assadeira untada e faça uns furinhos com um garfo. Pré-asse a massa por uns 05min em forno médio. Coloque a cobertura ao seu gosto e leve ao forno novamente até dourar.

01 xícara de leite
01 unidade de ovo
01 c. de chá de sal
01 c. de chá de açúcar
01 c. de sopa de manteiga
1,5 xícara de farinha de trigo
01 c. de sopa de fermento químico em pó

Bata todos os ingredientes da pizza no liquidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza, previamente untada. Asse em forno. Coloque a cobertura de sua preferência e leve novamente para o forno, deixando por mais alguns minutos. Sirva a seguir.

Baião de Dois

500 gr de feijão de corda cozido (eu uso o preto ou carioquinha) COM
250 gr de linguiça calabresa

250 gr de carne seca

02 xícaras de arroz cozido
250 gr de queijo de coalho em tiras
01 copo de manteiga-de-garrafa
Coentro, Cebolinha e pimenta do reino a gosto

Desfie a carne seca cozida no feijão. Refogue em um pouco de manteiga de garrafa a linguiça calabresa em rodelas. Junte a carne seca desfiada e refogue um pouco mais. Junte o feijão de corda escorrido, o arroz e um pouco mais de manteiga de garrafa, misturando delicadamente. Tempere com coentro e cebolinha picados e junte por último o queijo de coalho. Regue com um pouco mais de manteiga de garrafa e coentro. Sirva salpicado com pimenta do reino moída na hora e banana frita.

Carne Acebolada à Chinesa

01 unidade de dente de alho amassado
01 c. de sopa de gengibre ralado
02 c. de chá de óleo de gergelim
01 unidade de cebola em pétalas
350 gr de alcatra em tirinhas
01 c. de chá de amido de milho
01 c. de sopa de óleo de girassol
02 c. de sopa de molho Shoyu
01 unidade de tablete de caldo de carne
01 c. de chá de açúcar

Em uma tigelinha misture o amido de milho com o óleo de girassol e reserve. Em uma panela doure o dente de alho e o gengibre ralado no óleo de gergelim. Em seguida coloque a cebola em pétalas, a alcatra em tiras e refogue. Tire da panela, reserve e na mesma panela coloque o Shoyu, o tablete de caldo dissolvido em 1/4 de xícara de água, o açúcar e a mistura reservada de amido com óleo de girassol. Deixe engrossar, sempre mexendo, e acrescente a carne refogada reservada à panela. Deixe cozinhar por mais 03min e sirva.