Bolo com Morangos

Fiquei super contente quando consegui fazer um bolo que não solasse. Meu bolos antes dessa receita eram péssimos!!!!!!!!!!!!!! Eu ainda tenho receio de fazer bolos doces, mas... Não desisto nunca!!!!!!!!!!! A receita da cobertura eu criei pesquisando várias receitas de glacê de leite em pó. O leite líquido é essencial para a perfeita fluidez e conseqüente aumento de volume do creme.

Massa:

03 colheres de sopa de manteiga ou margarina

02 xícaras de chá de açúcar

03 unidades de ovo (em temperatura ambiente e claras e gemas separadas)

2.5 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirada)

01 xícara de chá de leite morninho

01 colher de sopa de essência de baunilha

02 colheres de sopa de fermento em pó (peneirado)

Bata as claras em neve e reserve. Bata bem a margarina com o açúcar e as gemas até clarearem. Alterne, sempre batendo, a farinha peneirada com o leite misturado à essência de baunilha. Pare de bater e junte, usando um fouet ou uma colher de pau, o fermento em pó e as claras em neve. Unte e enfarinhe uma fôrma média somente na base, deite a massa e leve para assar até que se fazendo o teste do palito, este saia limpo.

Cobertura Galak:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

02 xícaras de chá de leite em pó instantâneo (Ninho)

0.5 xícara de chá de leite gelado

01 colher de sopa de emulsificante

Morangos a gosto (mais ou menos 02 caixas)

Juntar todos os ingredientes na tigela da batedeira (menos os morangos) e bater em velocidade alta por 10 minutos, até o volume da mistura triplicar. Depois do bolo frio, corte-o em duas ou três partes. Regue com uma calda de sua preferência ou até mesmo com guaraná sem gás. Recheie com parte da cobertura e alguns morangos cortados. Cubra com a última parte do bolo, regue com a calda e cubra com o restante da cobertura. Decore com morangos e leve para gelar até a hora de servir.

Eu nessa foto usei uma caldinha de morangos para deixá-los brilhantes. Peguei uns 05 morangos e amassei muito bem com 01 xíc de açúcar. Juntei 0.5 xíc de água e 01 c. chá de amido de milho. Levei ao fogo baixo até engrossar e usei depois de fria.

Fettuccine aos Camarões

Outra idéia da amiga Daniele. Esse molho ao sugo é muito versátil, pois dá para fazer esse molho para diversas massas e inclusive sopa de tomate. Cheiroooooooooooooooso.........

0.5 lata de extrato de tomate ELEFANTE
0.5 xíc de azeite de oliva
05 dentes de alho batidinhos
Ramos de manjericão, alecrim e salsa a gosto

Doure o alho batido no azeite de oliva, junte o extrato de tomate, 02 xícs de água e as ervas. Deixe ferver em fogo baixo com a panela tampada por uns 10min.Para molho ao sugo (desta receita), peneire o preparado somente uma vez. Para a sopa de tomate, peneire mais 02 vezes.

300 gr de camarõe cinza inteiros e limpos
01 colher de café de curry - sal a gosto
0.5 xíc de azeite de oliva extra virgem
02 latas de creme de leite sem soro
500 gr de fettuccine cozido al dente

À parte refogue os camarões no azeite de oliva restante, junto com o curry. Salgue a gosto, junte o molho ao sugo e deixe levantar fervura. Acrescente o creme de leite e deixe aquecer bem, sem ferver. Sirva sobre o fettuccine cozido al dente.

Massa ao Funghi Secchi

Pegando carona na idéia da Cotinha, minha amiga do mal caminho Daniele, me ensinou essa massa que me consquistou. O aroma que dá na cozinha é impressionante... Achei ideal para um jantar a dois.

01 cebola picadinha
200gr manteiga
01 xíc de vinho branco seco
100gr funghi secchi - sal a gosto
01 lata de creme de leite sem soro
250gr de sua massa preferida cozida al dente

Doure a cebola na manteiga e junte o vinho branco seco. Assim que ferver, acrescente o funghi e deixe apurar até amaciar. Salgue a gosto, junte o creme de leite, mas não deixe ferver. Sirva sobre sua massa predileta e delicie-se com esse incrível sabor. Sirva com queijo parmesão raladona hora e/ou manjericão fresco.

Reciclagem de Sabonete

É bem verdade que vou fazer essa receita 01 vez ao ano, afinal, somos somente 02 pessoas aqui em casa e também usamos sabonete líquido. Mas as sobrinhas de sabonete estão me irritando e resolvi procurar o que fazer com elas. Achei em um site maravilhoso com boníssimas dicas para TUDO!!!!!!!!!!!!!!!!!

500 gr de sobras de sabonete
30 ml de essência de sua preferência
15 ml de extrato glicólico
25 ml de lauril líquido
Forma de PVC ou silicone
Panela esmaltada

Pique as sobras de sabonetes na panela esmaltada e leve ao fogo baixo para derreter até ficar em estado líquido. Desligue o fogo e passe em uma peneirinha para tirar as bolinhas. Adicione a essência, o extrato, o lauril e misture. Despeje na forma e espere umas 2 horas para esfriar e desenformar.

Spaghetti e Alho Poró

03 c. de sopa de manteiga

01 alho poró em rodelas

01 lata de creme de leite sem soro

01 copo de requeijão cremoso

Refogue bem o alho poró na manteiga. Acrescente o creme de leite e o requeijão apenas para aquecer, sem deixar ferver. Corrija o sal, se necessário, e sirva a seguir com o espaguete cozido al dente. Fica bem espesso e se preferir mais líquido, pode acrescentar um pouquinho de leite.

Frango com Quiabo da mamãe Lucia

Minha mãe era uma exímia cozinheira. Toooooooodo mundo adorava suas preparações salgadas ou doces. Esse frango era arroz de festa todos os finais de semana que passávamos na casa de parentes. Acompanhava arroz branco e angu. Ai, ai... muita saudade........ do frango........................ muita falta...................................... Dela..................................

01 quilo de quiabo
01 frango inteiro em pedaços
05 dentes de alho amassados
01 cebola grande pidada
Óleo de soja
Pimenta, Sal e Cheiro verde a gosto

Tempere o frango com o alho, sal e pimenta. Se desejar acrescente 01 colher de vinagre e deixe marinar por aproximadamente 30min.

Quiabo: Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho. Corte em rodelas grossas e reserve.

Frango: Em uma panela aqueça 04 c. sopa de óleo e frite o frango aos poucos e reservando-o em um recipiente. Depois de ter fritado todo o frango, no mesmo óleo junte todo o quiabo e também frite bem, até toda a baba sumir (aproximadamente 20min). Escorra o excesso de óleo que está na panela, volte ao fogo e junte a cebola com seus temperos a gosto. Junte 02 xícaras de água fervente ou um tanto que quase cubra o frango. Corrija o sal, se necessário e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada por mais ou menos 20min ou até que o frango esteja bem macio. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo, destampe a panela e deixe secar um pouco mais. Por último junte o cheiro verde. Sirva com arroz e feijão fresquinhos, mas não esqueça do angu ou polenta sem molho.

Torta Bicolor

Receita do Edu Guedes que eu babeeeeeeeeeeeeei assistindo-o preparar. No próximo almoço baiano aqui em casa, é essa sobremesa que irei fazer. Aguardem!

Creme de Coco:
02 latas de leite condensado
100g de coco ralado
01 colher (sopa) de manteiga
01 medida da lata de leite condensado de leite de coco
raspas de chocolate ou coco ralado para cobertura
Em uma tigela hidrate o coco ralado com o leite de coco. À parte faça o creme branco colocando o leite condensado em uma panela junto com a manteiga e o coco ralado, recém-hidratado. Misture tudo em fogo baixo até que o creme esteja encorpado. Reserve.

Creme de Chocolate:
01 litro de leite
04 colheres (sopa) de amido de milho
01 lata de leite condensado
200g de chocolate meio amargo picado
02 colheres (sopa) de chocolate em pó

Faça o creme de chocolate misturando o amido de milho no leite ainda frio. Em seguida adicione o leite condensado, para depois acender o fogo. Coloque o chocolate em pó e o meio amargo picado. Misture tudo até encorpar. Deixe os cremes esfriarem.

Montagem:

Em uma refratário coloque uma camada do creme de chocolate, uma de creme branco e mais uma camada de creme de chocolate. Decore com o coco ralado ou raspas de chocolate e sirva.

Doce de Banana da Bia

A receita desse doce é uma adaptação da receita de Edu Guedes. Mudei somente a cobertura, que no original é o clássico merengue dourado.

Doce:
05 fatias de pão de forma sem casca
06 bananas prata grandes
02 xícaras (chá) de açúcar refinado
01 xícara (chá) de água
Derreta o açúcar em uma panela e adicione a água. Depois que os torrões dissolverem, coloque as bananas em rodelas e cozinhe-as no açúcar. Reserve.

Creme:

01 lata de leite condensado
02 medidas da lata de leite condensado de leite
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
03 unidades de gema
01 colher (café) de essência de baunilha

Em outra panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa bem até engrossar. Reserve para esfriar.

Cobertura:
01 lata de creme de leite sem soro
03 claras em neve
06 colheres (sopa) de açúcar

Em uma batedeira, bata as claras em neve junto com o açúcar e junte delicadamente o creme de leite sem soro. Reserve.

Montagem:

Em uma travessa, coloque as fatias de pão de forma e por cima o doce de banana. Depois ponha o creme e por último a cobertura de creme de leite. Leve à geladeira por no mínimo 03h antes do momento de servir.

Cappucino Instantâneo Caseiro

300g de leite em pó instantâneo (integral ou desnatado)
100g de café solúvel Nescafé (não serve outra marca)
250g de açúcar ou 25 envelopinhos de aspartame (se vc quiser um capuccino diet)
02 colheres de sopa de chocolate em pó
01 colher de sopa de canela em pó
01 colher de chá de bicarbonato de sódio

Misture todos os ingredientes e guarde em latas bem fechadas e protegidas da luz (não guarde em vidros). Deite em xícaras umas duas colheres de sopa da mistura e por cima despeje água quente. Mexa e delicie-se!!!

Ovos Cozidos no Micro-ondas

Ovos inteiros expostos ao calor do microondas podem estourar. Para cozinhá-los faça assim:

Aqueça um copo com água por 02 minutos. Embrulhe o ovo com papel alumínio (parte brilhante para dentro) e leve ao micro por 08 minutos na potência máxima. Prontinho!

Repelente de Insetos Caseiro

Achei extremamente interessante essa receita. Com certeza irei experimentá-la na próxima viagem ao sítio. Na postagem original informa que é um repelente muito eficaz, repelindo qualquer tipo de mosquito, inclusive o da dengue. Tomara que dê certo!

01 litro de álcool etílico hidratado 92,8º INPM
02 pedras de cânfora
10 cravos da Índia

Deixe todos os ingredientes em infusão por oito dias em um vidro bem fechado. Depois é só usar como repelente, principalmente nos pés e e pernas, onde o mosquito da dengue mais ataca.