Cebola na Baguete

01 envelope de creme de cebola
01 lata de creme de leite
01 xícara de queijo prato ralado
02 c. de sopa de manteiga
0,5 maço de salsinha picadinha
02 baguetes
0,5 xícara de queijo ralado para polvilhar

Corte as baguetes em fatias finas sem separá-las, formando um tipo de sanfona ligadas à base. Misture os ingredientes do creme e besunte as fatias do pão. Coloque a baguete em uma assadeira forrada com papel alumínio e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio para dourar. Sirva quente e também dá pra assar também na brasa daquele churrasquinho de final de semana!

Bolo de Batatas

Foto editora Abril

01 kg de batatas cozidas e espremidas

05 c. sopa de farinha de trigo com fermento

03 unidades de ovo

01 xícara de leite fervendo

01 c. de sopa de manteiga

Sal e queijo ralado a gosto

Mussarela e Molho de Tomate

Reserve a mussarela e o molho de tomate e agregue o restante dos ingredientes. Unte uma forma retangular e faça camadas com metade da massa, mussarella, restante da massa, molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno até assar bem.

Sugestões para recheio:

Carne Moída

Queijo e Presunto

Peito de Frango

Bacalhau

Camarão; e mais o que sua imaginação mandar..........

Bife à Moda Napolitana

Foto do site Gettyimages.com

Caldo de carne (pode ser o2 tabletes dissolvidos em ½ litro de água fervente)
½ xícara de (chá) de vinho branco
04 tomates cortados em rodelas
02 cebolas cortadas em rodelas
04 batatas cortadas em rodelas
Azeite de Oliva

Unte uma panela de fundo largo com azeite. Arrume uma camada de bife, uma de tomate, uma de cebola e uma de batata. Acrescente o vinho, revolva bem e regue com um pouco mais de azeite. Arrume mais uma camada de cada ingrediente, junte o restante do molho de vinho e regue com azeite. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. Sirva a seguir. Se quiser, pode colocar pimentões e azeitonas pretas sem caroço.

Salsichão e Repolho

03 xícaras de repolho cortado em tiras finas
03 c. de sopa de óleo
0,5 xícara de cebola picada
01 dente de alho amassado
01 xícara de talo de agrião
03 salsichões em rodelas
0,5 xícara de vinagre

Sal a gosto

Ponha o repolho de molho em água quente com sal por três horas. Escorra-o e aperte bem para tirar o excesso de água. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o talo de agrião e o salsichão. Refogue por mais três minutos e acrescente o repolho. Adicione o vinagre e deixe ferver até secar todo o líquido que se forma. Sirva quente ou frio. Se quiser, use repolho em conserva ou chucrute para ganhar tempo, mas nesse caso não use o vinagre.

Recheio Sonho de Valsa

500 gr chocolate branco derretido

100 ml creme de leite

01 xícara de doce de leite

01 xícara de biscoito maisena triturado grosso

01 xícara de castanha de caju ou amendoim triturados

200 ml chantilly batido (medir, depois bater)

10 bombons Sonho de Valsa picados grosseiramente

01 envelope de gelatina incolor em pó

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture delicadamente à todos os outros ingredientes. Leve à geladeira para criar textura e mantenha gelado para usar.

Batatas Dauphine

Foto e receita revista AnaMaria

01 xícara de água
1/4 de xícara de margarina
01 xícara de farinha de trigo
03 unidades de ovo

2,5 xícara de batata cozida e amassada

Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada
Óleo para fritar

Ferva a água com a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, misture os ovos um a um, e o purê de batata. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e faça os bolinhos. Frite no óleo bem quente até dourar. Se quiser, sirva com molho de tomate.

Leite Condensado de Soja

Leite Condensado SoyMilke com receita site Leite Condensado.

01 colher de sopa de margarina Becel

01 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo ou rapadura raspada

01 xícara (chá) de SoyBean®, sem sabor (leite de soja)

½ xícara (chá) de água quente

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 05 minutos e levar à geladeira por 04 horas.

Rojões da Carol

Receita da amiga Carol

Rojões????? - Pedaços de carne de porco marinados no vinho. Ai, ai... Hum............................

01 kg de carne de porco gorda (barriga ou perna, cortada em cubos grandes)
01 xícara de chá de vinho tinto seco de boa qualidade
1/2 maço de tomilho fresco
lemon pepper, louro em pó e sal a gosto

Corte em cubos toda a carne de porco e coloque-a em um recipiente grande. Tempere com o lemon pepper, o louro em pó, o tomilho e o sal. Regue com o vinho tinto e mexa bem, envolvendo todos os pedaços de carne. Deixe de um dia para o outro na geladeira, bem tampado. Leve uma panela ao fogo alto e deite azeite só para untar o fundo da panela. Coloque aos poucos os pedaços de carne, dourando-os aos poucos, com extremo cuidado. Assim não baixa a temperatura de cozimento e não mina água da carne. Vire os pedaços até todos estarem dourados. Tampe e abaixe o fogo, deixando cozinhar por mais meia hora em fogo baixo. Sirva com arroz branco e salada verde.